蛸三昧の一日！ コロナ日記5月21日

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昨日紹介したタコ(リンクします)ですが、冷蔵庫に一晩入れて、解凍できたので早速茹でることに。

蛸の重さは1.5㎏。
たっぷりのお湯で茹でるので、大きなストック用のお鍋にお湯を沸かしました。
お塩は入れない。
経験上、必要ないから。
グラグラ煮立っているところにタコを入れて5分程度。

このゆで汁は後で使うので、フォークでタコをボウルに移して、しばらく水道の水を流して温度を冷まします。

 真ん中の穴にタコ糸の輪を通して、S字型フックで吊ります。

 30分ほどしたら冷蔵庫へ。

さてお昼ご飯はタコパスタを作ることにしました。
材料はこちら。

 チェリートマトは4つ切り、セロリと玉ねぎとチリはみじん切り、タコはスライス。
レモン1/4は皮をみじんに、そして汁を絞ります。

 たっぷりのオリーブオイルで炒めます。

 塩コショウで味を調えたら、お好みでお醤油をチラリ。
茹で上がったパスタを入れて、バジルを加えてさっくり混ぜます。

 プリプリのタコ！

 そして、ジューシーで少し辛いトマトソースがとってもおいしい！

夜ご飯はポルトガル風のタコのお雑炊。

去年ポルトで通ったレストランのものを、まねして作ってみました。
ポルト、お気に入りのレストラン(リンクします)

こちらは材料。

 お昼と変わらない(笑)
違いはタコを茹でたお湯も使うこと。

 それから、チェリートマトは湯剥き。

 え～めんどくさい～って思うでしょ？
でもね、超簡単。

チェリートマト（お尻側) に切り目を入れます

切ったの見える？

これを茹ったお湯に入れて30秒で冷水にとります。

しばらくして、ヘタをつまんだら皮がスルリトと剥けます。

何の手間もかからないので、是非トライしてみてください。

汁物にトマトの皮は絶対ない方がいいから！

お鍋に多め(1/4カップくらい)のオリーブオイルを入れます。

そこに、ガーリック、玉ねぎ、セロリ、を入れて炒めます。

 さらに湯剥きしたトマトとチリを加えて、

 タコも加えて、

 白ワインを1カップ、そして蛸のゆで汁でお鍋をいっぱいにします。

 丁寧に灰汁をすくって1時間くらい煮ます。

 途中、何回かタコのゆで汁を足してください。
お米は洗ってざるにあげておきます。
量は1/2カップから2/3カップ。

 食べる20分前に、スープの味を塩コショウで整えて、お米を入れて、沸騰したのを確認したら蓋をして弱火で15分煮ます。
刻んだパセリを加えたら出来上がり。

 タコのカサが結構減るので、多すぎるかなってくらいがちょうどいいです。
お鍋ごと食卓に出して。

レードルでとりわけ。

今夜はきりっと冷えたムスカデでいただきました。

 ロゼワインも合います。

蛸はとっても柔らかい。

 スープを用意するのに手間がかかるけど、あとはお米を入れるだけなので、事前に準備さえしていれば後が楽。

明日はチーズ作りに挑戦しようと思っています。

それでは皆さんまた明日！
STAY SAFE ！

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政府からの給付金が振り込まれた！ コロナ日記、5月20日

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朝、銀行の口座をチェックしたら、まとまったお金が振り込まれていました。
え、まさか？

そうです、日曜日にオンラインで申請した、政府からの給付金。
速いですね。

過去3年間の収入から割り出された、80％の月収ｘ3ヵ月分。
今までまじめに税金の申告していてよかった！
今回の自営業の収入はガイド代や執筆代から経費を引いた「利益分」で計算されます。
なので、経費をたくさん乗せて利益を少なく申請していれば、今回の給付金も少なくなるはず。


さてそんな嬉しい気分の朝、例のお魚屋さん(リンクします)からデリバリーがありました。

これ、何だと思います？

 タコです！
ポルトガルのタコ！

 1～2㎏ ということで注文したら、1.5㎏。
明日、解凍して茹でる予定。

今日も近所の公園にお散歩に行きました。
最近、スポーツグラウンドの設備を少しずつ手入れしていると案内がありました。

公園の真ん中にこんな長四角の床があったら、それはクリケットのため。

マーブルヒルパークのものは緑のカーペット状ですが、土がむき出しのものとか、スタイルはいろいろです。
でも決まっていることもあって、長さは22ヤード。

ソーシャルディスタンスのルールがあるから、しばらくはここでクリケットを見ることはないんじゃないかな。

 これ以外にもラグビーができる部分の芝の手入れがされていたり、

 植樹されている部分もあったり、

 しばらく見なかったらいろいろと変化があってびっくり。
昨日は奥の方まで歩かなかったので、全く気がつきませんでした。

お昼ご飯にはチキンのクリームスープを作りました。

 パセリを切らしていたので、おいしそうじゃない(笑)
ちょっとしたことなのに、見栄えが全然違いますね。

晩ご飯はスズキのお刺身とお味噌汁。

お夕食の後は、最近見始めた The Spy(リンクします)を見終わりました。
第一話の冒頭に最後のシーンが出てくるので、どう終わるかわかっていましたが、全6話、ハラハラしながら見ていました。
残虐なシーンも多いので、好き嫌いはあると思いますが、興味深いストーリーでした。
Sacha Baron Cohen の演技もよかった。

それでは夜も更けたのでもう寝ます。
おやすみなさい。

STAY SAFE ！

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待ち遠しいもの色々 コロナ日記、５月１９日

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日曜日にレタスの種を蒔きました。

今朝見たら、発芽しそうで楽しみ。

レタスになるまで頑張ろうか、スプラウトの状態で食べようかは、まだ決めかねています。
他にも唐辛子の種も蒔いたし、赤シソも少しずつ大きくなっています。

きゅうりの発芽状態は思ったより芳しくありません。
古いからかなぁ？
今のところ芽が出たのは一つだけ。

忘れないうちに、昨日の晩ご飯。
ローストビーフです。

1.5㎏のサーロインを焼きました。
明日以降はサラダ、サンドウィッチ、そして炒め物などに活躍の予定です。


昨日、寝る前にヨーグルトの中に、ドライマンゴーを埋め込みました。
今朝写真を見るまですっかり忘れていましたが、今晩柔らかくなっているかチェックするの楽しみ。
ティムちゃんが好きなヨーグルトの銘柄はこちら。

ギリシャタイプでクリーミーです。

 結構たくさん入れたので、夜にはマンゴーヨーグルトになってるかしら？

こんな小さな楽しみを数えながら毎日を過ごしています。
お昼にはマカロニグラタン(イギリスではマカロニチーズといいます）を作りました。
この間の件(リンクします)があるので、ティムちゃんは何も言いませんでしたが、いつもだったら必ず「そんなもの食べたら太りそう」って文句を言うメニューです。

ナツメグをたくさんすりおろして、オーブンからいいにおいがするときも、オーブンから出してすぐのぐつぐついってるのを見るときも、とろーりお口に入れるときも全部幸せ。

今日はいいお天気で、たぶん気温は２５度を超えそうなロンドン。
お外を歩いている人たちはほとんどが袖なしのお洋服です。

でも私たちはずっとおうちの中で過ごしました。

 私は窓辺で庭仕事(笑)

 なのでそれほど閉塞感はありません。

今日の晩ご飯はビーフサラダ。

 チリをたくさん入れたので、スパイシーでおいしかった。
他にはグレープフルーツ、キュウリ、ニンジン、レタス。
バジルもたくさん入れました。

ヨーグルトに漬けたマンゴはとっても美味しかったです！

ドライマンゴをヨーグルトに入れるのは、ドイツの Phary さん(リンクします)からずいぶん前に教えてもらいましたが、実際にトライしたのは初めて。
ヨーグルトは水分が少し減って、濃いクリームのよう。
おすすめの食べ方です。


それでは皆さんおやすみなさい。
STAY SAFE ！

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公園のビデオ載せたよ！コロナ日記、５月１８日

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またまたティムちゃんとお散歩に行きました。
５月７日にお散歩してから１１日ぶり！

すごく気持ちがいい。

前回(リンクします)と違って、イギリスでは「日向ぼっこOK 」になったので、寝転んでのんびりしている人たちや、ピクニックしている人たちをたくさん見かけました。

ビデオも撮ったので載せますね。

私たちはサングラスにマスクと手袋もしていきましたが、たぶん公園で唯一の存在だったと思います。
美容院に行けてないのでぼさぼさの髪の毛だけど、見たい？

日向ぼっこもいろいろで、ヘンテコなのも見たのでシェアします(笑)

 これです！

 よく見えないかもしれないので拡大します(笑)

重くないのかなぁ？
「地面が固いから、柔らかいあなたの上に乗っていい？」
ってカンジ(笑)なのかと想像します。
バランスとらないといけないから、却って寝心地悪そう(爆)

パーソナルトレイナーとエクセサイズしている人もいました。

この公園だけ見ていると、本当に元のイギリスに戻ったみたい。


お昼ご飯には鶏とお野菜の水炊きを食べました。
大根おろしがあったらもっとよかったなぁ。

今夜はティムちゃんがローストビーフを焼いてくれる予定です。
写真は明日載せますね。

それでは皆さんまた明日。
STAY SAFE ！



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政府からの給付金申請できました！ コロナ日記、５月１７日

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昨日は１２時前にベッドに入ったからか、久々７時台に目が覚めました。
ティムちゃんはまだベッドの中なので、そおっと起きて、先日失敗した給付金の手続きをしました。

本人確認の質問は前回と同じ。
ということは、敢えてID 登録をしたのは意味がなかったのかも。
また２４時間待てって言われるのも嫌なので、よく考えて前回と違う選択をしたら、あっさり次の画面に進みました。
そこで銀行口座の情報を入れておしまい。

６日後に振り込みがある予定。
お知らせは登録したメールアドレスに届くそうです。
楽しみだなぁ。
振り込みがあったら、何に使おうかなぁ。

そう思っていたら、ティムちゃんが起きてきたので、給付金が出るよ～ってお知らせしたら、「じゃあ次のキャヴィアはみきちゃんの奢りで💓」というお返事。


今日のランチはホワイトアスパラガスのクリームスープを作りました。
丁寧に作って、食べるの楽しみだったけど、食べられませんでした。
理由？

聞かないで～(涙)

スープができたので、きれいに盛り付けたまでは良かったのですが、ティムちゃんにベッドまで持ってきてもらって食べようと思ったのがいけなかった。

ベッド用の足つきトレイに乗せて持ってきてもらうときに、足が椅子の背に引っかかって手間暇かけて作ったスープはカーペットに！

クリームスープなので、拭き取れるわけじゃないから、日曜日なのにカーペットクリーナーを出してカーペット洗いました。

最悪！

ティムちゃんがこぼしたとはいえ、ベッドでランチ食べようと思った私のせいでもあるわけで、怒る気にもなれない。
結局この間から食べたかったラーメンを作って食べました(笑)

 OCADO で買った塩ラーメン。
今回初めて食べたけど、塩分きつい。
そうだろうと予測して、お水の量も多めにしたけどそれでも塩辛いです。
キャベツとわかめをたっぷり入れて作りました。

夕方、恒例の交通量調査(笑)はサイクリングが１００人を超えて、もちろんたくさんの人が至近距離で走っていて、見ながらハラハラしました。

その後、丸鶏を、さばいて、胸肉は冷蔵庫に。
もも肉でロールチキンを作りました。
鳥皮の上にもも肉を乗せて、いんげんと人参を置いてくるりと包みます。
タコ糸で巻いてプライパンで四方に焼き色を付けます。
するとこんな感じ。

 もちろん中までは焼けていません。

焼き色を付けたフライパンの中に、薄切りの玉ねぎとセロリ、チェリートマト、チリ、マッシュルームを入れて炒めた後、チキンストックを加えて煮込みます。

 それをブレンダーにかけて液状にします。
パプリカ、レモン、オレガノ、そして塩コショウで味を調えます。

 耐熱皿に入れて、中温のオーブンで３０分。

 パセリをたっぷり乗せたクスクスと一緒にどうぞ。

 食卓で切り分けて、ソースをかけます。

 わ～おいしそう！！

美味しかったし経済的でもあります。
ちょっと手間はかかるけど、二人分で材料費は５ポンドくらいじゃないかな？

アメリカでは観客無しでゴルフが始まったみたい。
ドイツでもフットボールやっていたし、少しずつ普通に戻っていくのかな？

でもそのためには私たちがソーシャルディスタンスを守って、無駄な外出をしないことが大事なんじゃないかなぁと思っています。
明日も私たちはおうちにいる予定。
窓際菜園もあるし、大きな窓の横でお外を見ながらお散歩した気分を味わっています。

皆さんも、STAY SAFE ！




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