2021年11月30日火曜日

届いたら別物

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ティムちゃんはネットショッピングに夢中で、FB に出てくる広告をすぐクリックするので、余計に広告が出てくる渦巻に飲み込まれています(笑)
そんな広告のひとつに農場直送のお肉関連があります。

飼料じゃなくて、牧草を食べてるとか、ちょっと珍しい品種だとか、売り言葉はいろいろ。
最近は、毎週違うファームからお肉が届きます。

先週も、とあるオーガニックファームからお肉が届きました。
いろいろ注文したんだけど、初めて利用したこともあって、期待と違っことも。

ちょっとがっかりだったのはロースト用の豚肉。
ウェブサイトの写真ではきれいにロールされて焼くだけの状態だったんだけど、実際に届いたのはこちら。

この写真ではわかりにくいけど、ちゃんとロールされてなくてフラットな状態。
裏面の方がわかりやすいかな?
1㎏の注文なのに、1.75㎏ありました。
多すぎ。
届いてすぐにファームに連絡したら、返金すると言われたので、返金はいいから次から気を付けて欲しいと伝えました。
なぜこんなのが届いたかは、同じ日の注文で、ロールしていないものを希望したお客さんがいたから、その人の注文と間違えて送ったのかも、ということでした。
全部で6点注文した他のものは全て注文通りだったので、ちょっと眉唾。

本当はこんな感じのお肉が届くはずだったんですけどね。

この写真は注文したお肉屋さんのものではないです。
注文したところの写真が、私が注文した時のものから差し替えられていた(たぶん似たようなクレームが多かったと予想します)ので、似たようなものをネットで探しました。
1㎏のポークって、ロインでなければきれいにロールできる直径のものは珍しい。
ま、だから注文したんだけどね。

返品もできないし、返金は申し訳ないので、仕方なく、お肉の一部を取ってタコ糸で縛り、ロースト。
やっぱりお肉屋さんの巻き方と比べると、素人感いっぱい(笑)
スコア(皮の部分に入れる切り目)もされていなかったので、自分で入れました。


悪いことばかりじゃない。
1㎏の注文なのに1.75㎏あったので、取り除いたお肉も結構な量。
計ってみると500g以上ありました。
これもタコ糸で縛って焼き豚風にお料理しました。

おネギやショウガ、スパイスと煮込んで結構おいしくできました。

美味しくできたのに、出来上がりの写真撮るの忘れた~!

このファームからボクシングデイのギャモンと、イブに作る予定のビーフウエリントンに使う牛フィレ、その他、付け合わせのいろいろなものを注文しているので、ちゃんと届くかどうかドキドキです。

自分で手に取ってお買い物するわけじゃないので、たまにこんなこともありますが、それでも自宅にファーム直送のお肉やお野菜が届くのはありがたいです。



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2021年11月29日月曜日

クリスマスの包装紙

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12月が始まったわけでもないのに、クリスマスの準備で忙しいイギリス。
毎年のことですが、この時期はウキウキします。

今年はユーロ離脱やコロナ禍の影響で、いろんなものがクリスマスに揃わないのではないかといった憶測が飛び交っていて、前倒しで準備している人も多いようです。

私もティムちゃんや桃太郎君へのプレゼントをいつもより早めに用意し始めました。

プレゼントを包む包装紙も、毎年大量に買っています。
私のお気に入りはジョンルイスのもの。

なぜかと言えば、裏面にラインが引いてあるので、切るときに便利だからです。
こんな感じ。

お値段は 1本で3ポンド、4mの長さです。
毎年、3 for 2(3本で2本分のお値段)というセールをやっているので、今年も3の倍数で購入。

配達が届いてびっくりだったのは、プラスティックが使われていなかったこと。
普通はビニールのラップで完全に保護されているのですが、今年は紙のテープで数か所ぐるりと巻いてあるだけ。
黒いテープ、見えますか?
紙テープには「PEEL WITH CARE(剝がすの気を付けてね)」って印刷されています。
頑張って丁寧に剝がしましたが、やっぱり包装紙の部分を数か所破いてしまいました。
配達ではなく、店頭で手にしたら、きっと破れているものも目立つんじゃないかな?
それでも敢えてプラスティックを取り除いたのは素晴らしいと思います。

イギリスではプラスティックの利用に敏感な人も多く、これまで普通にプラスティックだったものが様々な工夫が凝らされるようになりました。

週末に届いたお肉も、ソーセージがリサイクルの紙製のパッケージでした。
一見普通のビニールに見える小袋がコンポスト可能なものだったりするのも、ほぼ当たり前になってきています。

プレゼント用のタグも紙と糸でできている。
そして去年までビニールの袋入りだったものが紙のパッケージ。
こちらは6枚入りで1ポンドです。

桃太郎君は毎年欲しいものをリストにしてくれるので、プレゼント選びは比較的簡単です。
もちろん欲しいと書いてないものも買うのでサプライズの楽しみは残っています。

ティムちゃんは、基本、欲しいものを教えてくれないので、欲しそうなものを探すのに結構苦労します。
毎年ホリデーの写真を整理してアルバムにしたりするのですが、今年はどこへも行かなかったので、それもなし。
素敵なポエムを書いたり、お皿に絵を入れて焼いたり、手作りのものを喜んでくれるので、そろそろ創作魂を刺激し始めないと(笑)!

最近は、ネットで何か探すと、探した会社や商品が広告でティムちゃんの携帯に出てくるので、細心の注意を払ってネットサーチしています。






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2021年11月19日金曜日

イギリスで人気のポルトガルのお菓子

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キリスト教の修道院で、お洗濯に卵白を多く使ったために、残った卵黄を使うお菓子が生まれたとどこかで読んだ覚えがあります。

修道院ゆかりの場所に卵黄を使ったお菓子が多いのは本当。

ポルトガルのリスボンでも、修道院近くのカフェで名物のエッグタルトを食べました。


毎週配達をお願いしているスーパーマーケット、OCADO にエッグタルトの扱いがあったので注文してみました。

冷凍食品の部門です。
Picard 4 Portuguese Custard Tarts Frozen という商品です。
4つ入り、約5ポンド。
調理はオーブンで20分ほど焼くだけです。
焼きたてはプックリ盛り上がっていますが、熱々ではなく、しばらく冷ましてから食べるようです。
こんなにプックリだったのが…
20分ほどで落ち着いてきました。

これくらいが食べごろかな?
少し温かみが残っていて、ペイストリーはサクサク。
なかなか満足な仕上がりだったのでリピートの予定です。  



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2021年11月1日月曜日

雄鶏を食べてみた。

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チキンを買う時って、丸ごと買うのが一番経済的。


イギリスのスーパーマーケットで売られている標準のチキンは生後40日くらいです。
もちろんスーパーマーケットにもいろんな取り扱いがあるので、もう少し長生きしているチキンもあります。
動物愛護に熱心なイギリスでは、例えそれが家畜でも、その環境に気を配ることが大切だと考える人たちが多く存在します。

コロナ禍から、我が家ではスーパーマーケット、お肉屋さん、お魚屋さんからそれぞれ食料を配達をしてもらっています。
ここ2年ほど、私たちが食べているチキンは、Packington という農場のもの。

家畜の安全を配慮したうえでの完全な放し飼いで、家畜の取り扱いはもちろん、味も申し分ありません。

それでもたまにティムちゃんが他のいろんな農場からお取り寄せして味比べをしたりしています。

今回は Fosse という農場の80日間育てたチキン。


確かにおいしかったのですが、「Packington のチキンと比べるとそれほど違いがあるわけじゃない」というのが私たちの感想でした。


この農場では他にもいろんな家畜がいて、私たちの気を引いたのは雄鶏。
120日間育てた、風味たっぷりの雄鶏!


ちょうど桃太郎君が帰省するというタイミングで、お取り寄せしてみました。
きっと食べたことがないはず。

届いたのは約 3.5 ㎏の雄鶏!
私たちがクリスマスに注文するカモやガチョウが 5 ㎏ 前後なので、大きすぎるわけではありませんが、普段お料理しているチキンは 2㎏ 以下です。
なので農場のおすすめ調理法を試してみました。
読んだ限りでは、七面鳥の調理法と似ています。

まず、胸側を下にして、たくさんの香味野菜の上に乗せたチキンをオーブンへ。
途中で胸を上にして焼き上げます。


しっとり上手に焼きあがって、風味も十分満足な雄鶏でした。
七面鳥より厚くスライスして、レッドカラントのジェリーとブレッドソースで。

サイズが手ごろなので、七面鳥の代わりにクリスマスに用意する人も増えているそうです。
普通のチキンに代えて毎週食べたいわけじゃない(サイズが大きいから)けれど、ディナーパーティーなんかでは話題にもなるしいいかなって感じでした。







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