小籠包はスープが肝心よね！

​8月に入りました。

夏休みでロンドンに来る人もいるかもしれませんね。

「メシマズ」なロンドンって言われることも多いのですが、実は各国料理が揃っているので飽きることはないと思います。

チェーンが多いのはちょっと残念ですが。

さて、ロンドンでも人気な、台湾の小籠包専門店といえば鼎泰豐(Din Tai Fung )

あちこちに支店があります。

お値段もそんなに高くないし、西洋料理に飽きたらちょっとランチに立ち寄ってみるといいかもしれません。

先日、カナリーウォーフ店に行ってきました。

お客様が会食の合間、手早くおひとり様ランチです。

写真で見て、おいしそうだなと思って気になっていた、ベジタリアン用の小籠包を試してきました。

これが気になった写真。

美味しそうでしょ？

午後もビジネスのお供だったので、飲み物はお茶。

ここではティーバッグに入ったカップで提供されます。

お湯のおかわりは自由。

飲み終わったら注ぎに来てくれます。

しばらく待ったら小籠包が登場。

10個入りを注文しました。

結構小さそうだし、これくらいは問題なく食べられるかなって（笑）

どんな味かな～？（ワクワク）

パクっ…

(゜-゜)。

　↑

うーんって入れたら変換で出てきた（笑）

スープがほぼない。

キノコ類はトローンってカンジでまぁまぁ美味しいんだけど、これは私が期待していた小籠包じゃない。

ここの、普通の小籠包の方がずっと美味しいなぁ。

ということで、淡々と残り9個も食べてお勘定がこちら。

25ポンドちょっと。

金額はいいんだけど、もう少し注文に工夫すればよかったなぁ、というのが正直なところ。

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。

運転手がいらなくなる日も近いのか？

​

この間、バッキンガム宮殿の横で自動運転のタクシーを見かけました。

これ～！！

ニュースでマッピングの車が走っているのは知っていたけれど、実際に走っているのを見たのは初めて！

リアにもカメラが付いているし、

サイドミラーの横にもカメラ。

そして車体の上にも大きなカメラがついて360度チェックしているんですって。

グーグルの親会社、アルファベット傘下のウェイモ（リンクします）です。

車種はジャギュア（イギリスではジャガーと発音しません）

配車サービスの Uber と Lyft は中国製の Baidu という車を使うそうです。

年初めごろのニュースでは、ロンドンで試用が始まるのはこの秋といった触れ込みでしたが、いったいどうなるんでしょうね？

因みに今はまだ人間の運転手が乗っています。

ただ、乗ってはいますが運転はしていないみたいでした。

実用できるようになっても、私はよく一緒にお仕事する人間の運転手さんの方がいいなぁ。

A から B に行くだけなら別に構わないけれど、観光で使うのなら急に「ここで停まって」とか「ちょっとスローダウン」とか、周りの状況で見せる場所やタイミングが計れるのは、まだまだ無人だと難しいんじゃないかと思います。

アッと思ってからアプリで変更なんて時間はないですしね。

AI を含め、テクノロジーのために無くなるお仕事が増えそうな予感はしますが、やっぱり人間じゃないとできないことはなくならないと思うし、それはガイドもそう。

オーディオガイドなどは各場所にあるけれど、やっぱり人間のガイドだからこそって部分もあるわけで、そういった部分を大切にしていきたいなって思います。

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。

テムズのほとりでパブディナー

​

昨日は久しぶりにお会いしたリピーターのお客様と観光、ショッピング、そしてパブでディナーを楽しみました。

場所はハマースミスの駅から徒歩で10分くらいのところ。←だけど歩いたことはないので実際のところはどうかな？

ダヴというパブ（リンクします）です。

こんな小さな道なのでお店の前まで車では入れませんが、入り口から10mくらいのところまでは問題なく行けます。

中はそんなに広くないけれど、テムズに面した部分があるので地元の人たちに人気のパブです。

実はこのパブ、バーのエリアがとっても狭いことで有名。

イギリスで一番狭いギネスの記録を持っています。

大体のサイズでよければ、1mｘ2mくらいのバーエリアがあります。

写真を撮ったと思ったんだけど、なかった（笑）

おつまみをいただきながら私はワイン、お客様はビールで乾杯。

ここはフラーズ（ロンドンの醸造所）のパブなのでロンドンプライドとかを置いています。

雲一つない青空だったので暑くなりすぎないか心配でしたが川沿いは心地いい風も少しあって最高。

テーブルの予約は屋内しかできません。

でも備考のところに外のテーブル希望と書いておくと配慮してくれるみたいです。
飲み物だけのテーブル予約はできませんから食べること前提。

ふと見るとハマースミス橋のところにお月さま。

これ、9時過ぎくらいだったんじゃないかな。

まだまだ明るい。

9時半ごろの写真。

ちょっと暗くなってきた。

お客様が撮ってくれた写真はもっとドラマティック。

今日が満月なので、昨日はほぼマン（笑）

楽しかった～。

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。

トゥイッケナムの新しいお魚屋さん

​

トゥイッケナムの地元民に人気があったお魚屋さん「サンディー」がお店を畳んでしまったのは去年のクリスマス前のこと。

オーナーがお亡くなりになったお話を紹介しました（リンクします）が、その後お店は再び開けられることはなく、そのまま閉店になってしまいました。

もちろんお魚屋さんがなくなってもスーパーマーケットでお魚は買えるし、オンラインでも購入できます。

私たちはサンディーが閉めてしまった後は、コロナの時に知った魚市場のオンラインサービス（リンクします）を時々利用していました。

不満はありませんが、お魚屋さんで実物を見て買うショッピング体験に勝るものではありません。

ということで、サンディーの跡がそのまま別のお魚屋さんになると聞いたときはうれしくて、オープンの日が待ち遠しかったです。

ひと月ほど前、やっとオープンしたので足を運んできました。

新しいお店は Moxon"s（リンクします） という名前でサウスケンジントン、ウィンブルドン、南ロンドンにも支店があります。

と、ここまで書いてお店のウェブサイトを見たら、開店前に調べていた情報から更新されていて、いつの間にかウィンブルドン店は燻製専門になって、新しくダリッチ店もオープンしていました。

新鮮なお魚がずらり。

ディスプレイよりも、気になるのはお値段設定（笑）

手軽に変えていたお魚のお値段は少し上がっています。

最近イギリスではサバのお値段が凄く高い。

このお店ではカレイとサバが同じお値段。

でもブリルとかは以前よりも少しだけ安いかな。

お刺身も置いている。

ハマチがあるのはうれしい。

でも他の加熱しないといけないお魚と同じエリアにディスプレイされているのはちょっとどうかなって思いました。

燻製されたものや、そのまま食べられる加熱されたものも並んでいます。

乳製品なんかも揃っているし、ハーブやシトラス類も並んでいました。

お魚の熟成コーナーなんかもあって、ちょっと興味を惹かれました。

いけすには活きロブスターもいる。

マヨネーズやワサビもありました。

ティムちゃんは、このお店はきっとすぐに閉店してしまうんじゃないかって言ってます。

高級なものを買う顧客に値段設定がシフトされているって。

トゥイッケナムにはいろんな層の人たちが住んでいますが、これまでサンディーのファンだった人たちも、幅の広い層の人たちがいました。

安いお魚が減ると足が遠のく人も多いんじゃないかな。

特にサンディーがなかった間、お魚を他の方法で手に入れていたわけだし。

ちょうどトゥイッケナムのハイストリートには新しい住宅が建設中で、45戸のうち半分は低所得の人たちを優遇する制度が使われるようなことも読みました。

ちょっと見守っていきたいと思います。

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。

イギリスにキョンはいるのか？

​

何だかサー・デイヴィッド・アテンバラーのドキュメンタリー番組のタイトルみたいな今日の記事（爆）

ま、リッチモンド発信なのでふさわしいかな？（サー・デイヴィッドはリッチモンド在住！）

何でこんな記事になったかというと、この間お客様と行ったレストランのメニューにキョンがあったから（驚）

場所はシェイクスピアの生家があるストラットフォード・アポン・エイボンのとあるレストラン。

この写真はレストランじゃなくて、シェイクスピアの生家。

そして、こちらが件のメニューの一部。

最近、ロンドンを含めイギリスでは前菜の前に「スナック」というセクションを見ることが多くなりました。

おつまみってことです。

ちょっとメニューを訳してみます。

コッツウォルズの鹿肉で作ったスコッチエッグ・自家製ブラウンソース添え

カリフラワーのコロッケ・パルメザンソース添え

キョンの肉団子・オックスフォードソース添え

単品だとそれぞれが8ポンド、全部注文すると22ポンド。

ということでおつまみセットで注文してみたのがこちら。

おぉ～（笑）

4人分のおつまみ誕生！

ランチのお酒のあてにぴったりですね！

キョンの味はそんなに不思議な味ではなかったです。

というか、言われなければ特別なお肉だってわからないかも。

もっと野性っぽい味かと想像していましたが、中華料理屋さんで出てくる普通の肉団子の味と変わらなかった。

オックスフォードソースというのは辛口のお好み焼きソースってかんじで、日本の人にも合うと思います。

ボトルに入って売っていますが、ネットでは見るものの、ロンドンのスーパーマーケットではあまり見ないかも。

話をキョンに戻すと、昔、鑑賞用に育てていたものが逃げ出して、イギリスには天敵がいないための大繁殖してたくさん生息しているそうです。

犬と同じようなサイズでシカの一種。

ロンドンの公園で確実に見られる鹿の種類では、アカシカ (Red Deer) ＆ ダマジカ (Fallow Deer)をリッチモンド・パーク やそのお隣にあるブッシー・パーク でみることができます。

それ以外の鹿はロンドン中心部から少し離れた郊外の緑地や、民家の庭、線路脇などに野生の状態で生息しているそうです。

ロンドン野生生物トラスト (London Wildlife Trust) の調査によると、

キョン (英語ではMuntjac)はロンドン郊外の森だけでなく、フィンズベリー・パークなど中心部に近いエリアの住宅街の庭や線路沿いにも、単独でひっそり出没するのが目撃されています。

実は私も見たことがあって、1回目見た時は何だったのかわかりませんでしたが、2回目以降は外見からキョンだと思いました。

因みに見かけたのは郊外にある敷地が大きな学校の駐車場。

胴体が丸くて首が短めの鹿みたいな形。

ノロジカ は非常に警戒心が強く夜行性ですが、ロンドン東部のエステートやゴルフ場、郊外の農地周辺の茂みに生息しているそうです。

ダマジカ は公園の外の野生個体としては、ロンドンのエッピンフォレスト やハロウ・ヒル周辺の街灯の下などで、群れで草を食む姿が定期的に目撃されています。

シカ / ニホンジカもいるんですって。

ロンドン周辺のプライベート公園から脱走した個体が、一部の郊外エリアで稀に野生状態で記録されているということです。

AIにイギリスに何頭くらいいるのか聞いてみたら「イギリス全体で約15万頭から25万頭以上のキョンが生息していると推定」と返ってきました。

理由は1年中いつでも妊娠できる特異な生態を持つため 対策をしなければ毎年個体数が何割も増え続けるそうです。

ということで、どんどん捕って食べるのがいいのかも（笑）

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。

明るくて美味しいモダンブリティッシュのお店

​

久しぶりに高級レストランに行ってきました。

ミシェランの星付き！

高級なところは暗いレストランが多いんだけど、ここは（2階が特に）明るくて開放感があります。

名前はハイド（リンクします）グリーンパークが臨める、ピカデリー通り沿い。

今回はティムちゃんじゃなくて、お客様と一緒。

そんな時はメニューの説明に時間がかかったりするので、飲み物を楽しみながらゆっくりご案内します。

なので最初の注文は食前酒。

お客様はジントニック、私は白ワインで乾杯。

シーフードを注文しようと思っていたのでスペインの白。

前菜前に軽くつまめるものも色々用意されています。

オイスターは個数を選べる。

こちらは自家製のお肉の燻製盛り合わせ。

ガチョウ、イベリコ豚、そしてラムとそれぞれ風味豊かです。

前菜にはパスタなんかもありますが、基本、モダンブリティッシュです。

私がメインに選んだのはタルボットというお魚で、大好きだからメニューにあったらいつも注文します。

アラカルトでいろいろ頼んでお酒もいただいたら3人で500ポンド超えてしまいました。

が、ロンドンでは高級なお店でランチをとると食べ物だけで100ポンド前後は普通です。

ここではデザートをいただかなかったので、飲み物を入れなければひとり80ポンドくらい。

お隣のテーブルではデカンタしたワインを飲んでいる人たちがいて、きっと途方もない金額かもしれないなんて噂をしながら美味しいお食事をいただきました。

気取っていなくって、カジュアルな服装でも浮かないので、観光の合間に訪れる時には気楽でいいです。

それでもサービスも丁寧。

お勧めのレストランです。

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。

イギリスの夏休み

​

イギリスの小中学校は公立か私立かでお休みの長さが違います。
ロンドンの私立校は7月に入ってすぐに夏休み。
公立校は7月の末から。

大人はどうかといえば、子供のお休みに合わせて有休を使って一緒にホリデー。

でも7月や8月は他の月と比べるとホリデーのお値段が上がるので、子供のいない人たちは夏を避けてホリデーを取ったりします。

イギリスの最低有給休暇は法律で5.6週間分と決められています。
フルタイムはもちろん、パートタイムでも。

つまり週5日働いている人だったら年に28日間、そして例えば週3日のパートタイムなら年17日の有給休暇が保証されています。

これはもちろん最低の日数なので会社によればそれ以上になります。

勤続年数が増えると有休も増える仕組みのところも多い。

ヨーロッパの人たちってホリデーが長いイメージがありますが、実際はそうでもないです。
イギリス発の主だったパッケージホリデーは2週間程度のものがメイン。

「それって十分長い！」って思われました（笑）？

ところが英国の労働者の26％が、年末までに3週間以上の有給休暇を消化せずに過ごしているという調査結果があるんです。

この調査は勤怠管理プラットフォームの タイムタスティックが18万人以上の従業員の分析に基づいて作成した英国のワークライフバランスレポート（リンクします）からのものです 。

年間28日間の法定有給休暇が認められているにもかかわらず、実際にその権利を最大限に活用している労働者は少数派(18%)だそうです。
↑

なんか全然信用できないけど（笑）
私の周りは100％以上取得している人たちばかり。
ティムちゃんの会社にはホリデー中に体調を崩したと言って、病欠を取る（つまりその日数は有給から引く）人さえいます。

おじさんおばさんの数が異様に多い人もいる（＝忌引き休暇の頻度が高い）

桃太郎君がお勤めの会社では家族やペットが病気の時は有給とは別にお休みしても問題ないです。

雇用主が未使用の有給休暇の繰り越しを認めていない場合、有給休暇を使用しないことは事実上の減給です。

例えば年収5万ポンドの人の場合、3週間の有給休暇を未使用のままにしておくと 2885ポンドを失うことと同じ。

最近では休暇を​​取ることは単なる特典ではなく、生産性、創造性、そして精神的な健康にとって不可欠だという考えがイギリスでも浸透しています。

特に従業員のウェルビーイングを数値化しているところでは、精神的な健康という面に与える影響を重要視しています。

今回の調査結果は、過去1年間で「燃え尽き症候群の兆候」に関するGoogle検索が150％増加したことを受けて発表されたもので、全国の職場で深刻化するワークライフバランスの危機を示唆しているとみられています。

職場ウェルビーイングコンサルタントであるラヴィ・ギル博士によれば、有休休暇を取らないことによる影響は疲労だけではなく、十分な回復時間がないことで燃え尽き症候群を引き起こしてしまうそう。

従業員が休暇を取ることを邪魔する心理的な障壁の一つは、職場での罪悪感で、多くの従業員は、欠勤することでチームを失望させたり、同僚にプレッシャーをかけたりしていると感じているそう。人々は義務感や責任感をより強く感じることがあるなんて、何だか日本でよく聞かれることと似ていませんか？

因みにイギリスで休暇を取る人が一番多いのは12月、次いで3月や4月。

これはクリスマスやイースターの休暇時期に被っています。

逆に一番少ないのは11月で全体の休暇の1.4％しかありません。

そして、イギリスの従業員は平均すると127日前に休暇を申請するそうです。

何月何日に楽しみが待っているという具体的な考えは精神的にもプラスになるので計画は早めにたてるほうがいいらしい。

でも、2025年にタイムタスティックのプラットフォームを通じて予約された372,710件以上の休暇のうち、約5分の1（19.9%）が最終的にはキャンセルされたそうです。

キャンセルの理由は個人的なものかもしれないのですが、もし急なプロジェクトが入ったとか、代替えの人が用意できなかったという理由でこれらの休暇のキャンセルが頻繁に発生するのであれば、人深刻な職場問題の可能性があります。

レポートは「キャンセルされた休暇のパターンを特定することで、企業はチームがプレッシャーにさらされている箇所や、十分な人員が確保されていない箇所を明らかにし、解決に向けた措置を講じることができます」ということで、タイムスタティックのシステムを採用しよう（笑）とまとめられていました。

ま、自営業の私からすれば、有給休暇、うらやましいなぁの一言に尽きます！

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。

ロンドンを見渡すことができる場所

​

私がジムに行った話なんて、ロンドンの観光情報が知りたい読者には何の参考にもなりませんよね（笑）

なので、今日は久々「行ってみたらどうですか？」みたいな場所を紹介したいと思います。

以前このブログで紹介したことがある、ロンドンを見渡せる観光名所。

スカイガーデン（リンクします）

シャード（リンクします）

ホライズン22（リンクします）

バタシー発電所のリフト109（リンクします）

今回のはそれらと全く趣が違います。

まず場所は金融街、ギルドホールの裏。

このギルドホールの正面から見ると左手にぐるりと回りこんだ側にある。

NLA - The London Centre という場所で、NLAというのは New London Architecture の略です。

中に入るとロンドンの模型を見ることができるんです。

入場は無料、お手洗いもあるのでシティーの観光中に立ち寄ってみるのに便利。

以前紹介したセント・ローレンス教会（リンクします）のそば。

模型はふたつあって、そのひとつはシティーモデル。

1991年に制作されて、その後も NLA によって継続的に更新されています。

シティーモデルはウォータールー橋からタワー橋までのシティー地区を、さらに川を越えてバービカンからサザークまでをカバーしています。

縮尺は1:500（つまり1センチメートルが実際の5メートルに相当）、シャード（高さ310m）ほど大きくても高さ60センチメートルくらいになってしまいます。

細部の表現はとっても精巧で、開発業者は最大15,000ポンドを支払って自社ビルの模型を作成してもらうんですって！

もうひとつの大きなニュー・ロンドン・モデルでは、計画許可を得た建物すべてを掲載することを目指しているそうです。

なのでこの両方の模型で、すでに完成した開発事業だけではなく、今後数年間に計画されているプロジェクトを確認することもできるらしいです。

ニュー・ロンドン・モデルでは建物の細部はかなり簡略化されています。

それは縮尺1:2000（つまり1センチメートルが実際の20メートルに相当）で再現しているからで、ロンドンの中心部を幅12.5メートルに収めているのはすごいこと。

スタジアムで有名なウェンブリーからテムズミードまでを一望できて、新しい高層ビル群の開発状況や、ロンドンの緑地の割合、交通ネットワークをガイドするのにとっても便利な場所なんです。

エリアを説明しながらロンドンの歴史についてお話しすることもできるし、お客様にロンドンの壮大なスケールを実感してもらったりできる優れモノ。

ロンドンの開発地域についても詳しく調べることができます。

興味のある人はこのQRコードが便利。

このセンターは火曜日から土曜日までの週5日、11:00から17:00まで開館しています。

ただし、イベントのため貸し切りになる場合もあるので、行程の一環として利用する予定がある場合は、事前にウェブサイトで確認した方がいいです。

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。