簡単なブリーニのレシピ載せます！ コロナ日記、５月１６日

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ブリーニというのは、甘くない小さめのパンケーキで、カナッペによく使います。
今日紹介するのはおうちにある材料で簡単に作れるもの。
イーストを使うレシピが本格的らしいんだけど、パンを作らないおうちにはイーストはないと思うので、ベーキングパウダーを使うタイプのものを載せますね。

まずバターを溶かします。
大匙２くらいの分量。

 卵１個を黄身と白身に分けます。

 デジタルの秤があると便利。
いちいち材料を別の容器で計らなくても、重さをゼロに戻して加えていけばいいですからね。
黄身を入れたボウルに、薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー５ｇ、お塩一つまみ、ミルク２００ｇを加えていきます。

 溶かしバター５０ｇも加えて、残ったバターはフライパンへ。

これを全部混ぜ合わせます。

 卵白は硬く泡立てます。

 ２回に分けて、泡をつぶさないようにさっくり生地に混ぜ込みます。

 私はこれを計量カップに入れてフライパンに注ぐようにタネを入れるのですが、スプーンで入れてもお好きなように。
スプーンを使うほうが量や形の調節がうまくいきます。
でもカップから注ぐ方が楽です。

 プライパンの温度ですが、弱火から中火。
私は０から９の調節ができるうち、６を使っています。
大事なのは底が厚いフライパンを使うこと。
でこんな風に穴がふつふつ出てきます。

 そうしたら裏返してまた１～２分。

 焼けたブリーニはきれいな布巾にとって包んでおきます。

この分量で、一口サイズのブリーニが２０枚以上焼けるはずです。
面倒だったら大きなのをいくつか焼いて、切るのもアリ。

ブリーニが焼けたらシャンペン。

 今日飲むのは、私たちがお気に入りの MARC HÉBRART というハウス。

BLANC DE BLANCS 1ER CRU NV が Sommelier Wine Awards 2020 でゴールドメダルを受賞したので、ちょっとうれしい。
自分が好きなものが何らかの賞を取ると誇らしい気持ちになりますよね。

 このシャンペン、ネットでも買えますが、機会があったらぜひ飲んでみてください。
口に含むと、まずエレガント。
で、追って洋ナシと桃のようなふくよかなフルーティーさがあります。

もうキャヴィアにぴったり！

 今回選んだゴールデンインペリアル。

 大粒で、色が浅いです。

ブリーニにたっぷり乗せたり、スプーンでそのまま頬張ったり。

 食べ終わるころにはお腹いっぱい。

 今回のキャヴィアは賞味期限が９月５日でした。

問い合わせたときに在庫はまだ十分、と言っていたので、夏ごろには更なる値引きがあれかと狙っていますが、どうかな？
今のところ、２５０ｇで１９０ポンドくらい。


夕方には桃太郎君からサプライズプレゼントが届きました。
チーズ造りのキットです。

 ミルク以外の材料や道具のセット。

 これでリコッタとかモッツアレッラとか作れるらしい。

早速作り方を見てみたら、モッツアレッラを作るのに、ミルク４.５リットル必要って書いてあってびっくり。

次のOCADO の配達で、忘れないように買わないとね。
ティムちゃんは４.５リットルのミルクが冷蔵庫に入るかどうか心配しています(笑)


今日もいいお天気だったロンドン。

 政府の規制に反対するためのピクニックや集会があちこちで企画されていたようで、逮捕者も出たようです。
せっかくみんなでロックダウンして罹患者を減らそうとしているのに、今までの努力を踏みにじるような集まりをニュースで見ると、悲しい気持ちになります。

どんな状況にいても、愉しめることっていっぱいあるのに、何に対しても文句言いたい人っているんだなぁ。
そんな人たちはかわいそうだと思いますが、変に集まってウイルス広げるのはやめてほしい。


晩ご飯はティムちゃんがパスタとサラダを作ってくれました。
パスタは、パパデッラがなかったので、パッチェリで。

 ソースはコショウが効いたマッシュルーム入りのクリームソース。
もっちりしたパッチェリにぴったり。

サラダには件のミニきゅうりと白アスパラが入っていました。

ドレッシングが少し甘かったので、キュウリの味はそれほど感じなくて残念。
次は自分で作ってみよう。

明日は日曜日なので、今日よりもさらに人出が多そう。
少し心配しています。

それでは皆さんまた明日！
STAY SAFE ！


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自営業者に対する給付金の申請に失敗！ コロナ日記、５月１５日

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自営業の人は政府から過去３年間の平均月収の８０％の手当てが受けられるということで、調べたら手続きは１５日からできるというお知らせでした。

晴れて今日は１５日！
ということでウェブサイトで手続きをしたら、本人の認証確認で引っ掛かりました。

出てきた質問は、
最後に開けた普通口座は何年前ですか？
これは簡単。
クレジット機能があるメールオーダーを開けたのはいつ？
開けたことないです！
でも、選択は１年未満、１年から３年、３年から５年、５年以上前の選択制。
開けたことないという選択はないので、５年以上前を選びました。
携帯電話の契約をしたのはいつ？
最近契約を更新したばかりだから、１年未満？
それを選んだら、間違いが多すぎなので、今回は処理できません。
２４時間以降にまたトライしてねという結果に。

仕方ないのでヘルプラインに電話しましたが繋がらず。
ネットで似たようなケースを調べたら、フォーラムが出てきて、その中にこの番号に電話して解決した、なんて回答があったので電話してみました。
５分ほどで繋がって、話してみたら「セキュリティーの関係だから、僕は処理できないから上司と話してみて」といわれて、電話を回してもらいました。
でもつながらない。

その間いろいろ調べたら、政府関係のウェブにアクセスするシステムに　GOV.UK Verify　というシステムが使われ始めたようで、このアカウントが大事らしい。
そこで、このシステムを扱う会社を調べたらこの５社。

Barclays
Digidentity
Experian
Post Office
SecureIdentity

なので、ここからアプローチできるかも、と思って、トライしてみました。

とりあえずアカウントを開けて、いろいろ情報を入れてみました。
これが政府のウェブに反映されるかどうかは、２４時間、待たないといけないので、明日試してみようと思います。

最悪、電話がつながれば、電話での申請ができる様なので、ちょっと安心。

さて、話は変わって、きゅうり！
昨日の夜、OCADO からデリバリーがあったのですが、モリソンズでオーダーしたミニきゅうりに触発されて、似たようなものを注文してみました。
こちら。

 大きさがわかるように、メガネと一緒に。

 小さいでしょ？
まだ食べていないので、食レポはこの次。

ランチには同じくOCADOで注文したホワイトアスパラガスのパスタを作りました。

 パスタを茹でて、その茹で上がり１分前にスライスしたアスパラを入れて茹で上げます。
フライパンにケイパーとアンチョビをみじん切りにしたものをオリーブオイルで炒めて、パスタとアスパラを加えたら、、塩コショウして出来上がり。

お皿に盛ったらカイワレを乗せて、食卓へ。

 晩ご飯はポークのミートボールとお野菜の煮たもの。

 ほっこりおいしい。

食後にはテレビを見ながらチーズとワインの夕べ。
もう1本以上飲んだけど、まだ酔っぱらっていないのでこのブログを書いています。

チーズは、ティムちゃんが好きなパイナップルとチェダー、そして、私が好きなハルミチーズの焼いたの。

飲みすぎないように気を付けないとね(笑)

それでは皆さんおやすみなさい！
STAY SAFE ！

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ごみで困っている人多い？ コロナ日記５月１４日

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キャヴィアが届いたので、ティムちゃんと仲直りしました(笑)

 前回ティスティングした時(リンクします)これもトライしたかったけど、２種類以上比べるのはやめた方がいいということで断念した、インペリアルという種類。

 中国で養殖しているチョウザメで、アムール川の大型種と日本のチョウザメのハイブリッドだそうです。
インペリアルは２種類あって、今回買ってくれたのはその中でも色が浅い「ゴールデン」タイプ。
お味見するのが楽しみです。

前回もそうだったのですが、キャビアは冷蔵の必要があるので実物よりもかなり大きな容器で届きます。
しかも発泡スチロール。
ゴミになる。

どこに捨てるべきか調べていないので、前の外箱もまだおうちに置いてあります。
それも含め、一日中おうちで過ごして配達に頼っているので、ごみの量が凄い。

そしてそれは我が家だけではなく、どのおうちもそうだから、イギリス中でごみが増えているのではないかと想像できます。

その代わりと言えばなんだけど、商業施設からのゴミは減っているはず。

なので地方自治体はごみの収集のパターンを変えないといけないところも少なくないのでは、と思います。

リッチモンド区でも、ごみの収集業務を担っていた会社が変わったそうで、収集日が変わったりしました。

この車はリサイクル収集車。

 各家庭から指定のコンテナーに入れられたごみが出されるのを集めます。
こんな感じ。
黒いのが紙類。
青いのがプラスティックとガラス。

これ以外にウィーリービンとよばれる大きな蓋つきタイプの一般ごみもあって、違う曜日に集めに来ます。

集合住宅の場合は、それぞれもう少し大きめの蓋つきの容器に入れます。

私たちが住んでいるところは集合住宅なんですが、どうやら住人以外もごみ置き場にアクセスしているようです。
生ごみは問題ありませんが、特にリサイクル系はいつもいっぱい。
それだけならまだしも、入りきれないものをゴミ箱の周りに置いていく人もいて、ひどい状態です。
「フラットの住人専用です」と張り紙をしても無視。
そういった基本的なルールを無視する人たちが置き去りにしているだけあって、リサイクルのボトルやプラスティックも洗っていなかったり、汚いものがそのままです。

管理会社に話して、CCTV を設置して、どこから来るのか、誰なのか突き止めようという意見もありますが、費用や手間で二の足を踏んでいる状態。
ごみ置き場のセキュリティーを考え直さないといけないようです。

さて、きょうのランチにはハムサラダ。
フェネル、チコリ、パセリ、ニンジンをオレンジのドレッシングで。

 夜ご飯にはタコ入りの五目御飯を作りました。

 冷凍のイイダコや干しシイタケを利用したので、素材に凝ったわけではありません。

 酢の物はチコリときゅうりとわかめ。

 乾燥ワカメはアマゾンで買いました。
５００gのもの。
凄い量なので、１年以上困らないはず。

合わせたワインは南仏のロゼ。

 安くておいしい。

発泡スチロールは、私の窓際菜園で使うことにしました。
蓋ができるので、発芽前にちょうどいいんじゃないかと思います。

きゅうりの種を数日前に蒔きましたが、まだ芽が出ないので箱の中に入れました。
芽が出るの楽しみだなぁ。

それでは皆さんまた明日！
STAY SAFE ！

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太ってると言われてティムちゃんと喧嘩した！コロナ日記、5月13日

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ポール・ハリウッドというイギリス人のシェフが日本を訪れるというテレビ番組があります。
Paul Hollywood Eats Japan(リンクします)
もう３話まで進んでいるのですが、昨日の夜やっと第一話を観ることになりました。
その中に、東京で人気のラーメン屋さんを訪れるシーンがありました。
冷蔵庫に、煮卵もローストポークもあることだし、お昼ご飯にラーメン食べようかな？
そう思って、ティムちゃんに「お昼にラーメン食べる」って言ったら、なんて返ってきたと思います？

「昨日の番組見てから食べたいって思ってたんでしょ？」
👩さすが、よくわかってる。
「ラーメンって、炭水化物だよね」
👩お野菜いっぱい入れるけど。
「最近お腹周りが太ってきてるよね？」
👩余計なお世話。
「それなのに、ラーメン食べるなんて、いいことだと思う？」
👩ほっといて！
「僕はね、友達として忠告してるんだよ」
👩そんなこと言う友達は要らない！！
もう、すっかり食欲失くしました。

ティムちゃんが言うには、
「すごく太ってる人だって、生まれたときから太ってたわけじゃない。
一夜にして太ったんでもない。
少しずつ太っていったわけで、初期の段階だったら、どうにかできたはず。
ある時点から、後戻りができなくなったと思うんだよね。
みきちゃんは、今、その岐路に立っていると考えるべきで、この機会を逃したら、もう元には戻れなくなっちゃうよ。」ということらしい。

最近、古い写真とかを見る機会があったから、知り合った頃は８ストーン半くらいだったのに、今は９ストーン半、下手したら１０ストーンくらいはあるとか、表現が具体的。
ストーンという単位はイギリスで重さに使います。
１ストーンで 6.35029 Kg。

言ってることは理解できるんですが、最近食べることくらいしか楽しみがないんだから、そっとしておいてほしいです。
頭に来たので、今日はもう必要な会話以外はしないつもり。

ラーメンには未練があるけど、怒ってる時に食べてもおいしくないだろうから、気分を変えてお好み焼きを作ることにしました。
材料を揃えながら考えたら、キャベツの量が多いラーメンと、入っているものは大して変わらない(笑)
却って、ソースやマヨネーズかけるから、カロリーはこっちの方が高そうだなぁ。

 毎回思うけど、紅ショウガほしい。
ロンドンでも売られているけど、着色料とかいっぱいだし買いたくない。
赤しそが育ったら、自分で作ろうと密かに企んでいます。
まだまだ芽が出たばかりだけど、育て甲斐があるってもの(笑)

お昼ご飯の後は、昨日裁断した生地でテーブルクロスを４枚作りました。

 使うたびにお洗濯するものだから、たくさんあるとまとめ洗い出来て便利。
ナプキンやキッチンの布巾と一緒に９５度で洗うので、痛みも早いし、こんな風に、端切れで作ることにしています。

結局ティムちゃんとはほぼ会話なしの一日でした。
晩ご飯も別々。
私はポーク入りの野菜炒めを作りました。

煮卵も炒めたよ(笑)
材料はほかに、ポーク、レッドペッパー、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、マッシュルーム、いんげん豆、トマト、パイナップル。
ジューシーでおいしかったです。

晩ご飯の後、何観ようかって聞いてきたので「何にも見たくない」ってお返事しました。
ゲームしようか？にも「したくない」
テレビ観てゲームしたら機嫌が直ると思われてるなんて、子ども扱いもいいところ。
結局「一緒にいたくない」と言って、ベッドルームに陣取ってブログしています。

きっと明日、何か私の好きなものを買ってごまかそうとする、と予想しています。
私が怒ったら、それがいつものパターン。
明日は仲良くできるかな？

それでは皆さん、おやすみなさい。

STAY SAFE ！





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怠惰な生活が習慣になってきた…コロナ日記、５月１２日

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何もやる気が起きない日々が続いています。

必要最低限のことしかやりたくない。
それも、やっと、って感じ。

ロックダウンの規制が緩くなったことを受けて、お外の交通量はぐんと増えました。
自転車と歩行者はそれほどでもないけど、一番顕著なのはヴァンの数。
４月初めから、お外を通る歩行者やサイクリストの数を数え始めました。
４月半ばからは、ヴァンタイプやトラックなどの商業用の車と、一般の自家用車の数も加えています。

昨日から、ヴァンの数が倍増。

みんなお仕事に出てるんだなぁ。

私も何かしようと思って、居間のコーヒーテーブル用にテーブルクロスを作ろうと思いました。

居間のコーヒーテーブルはガラス製。
なので、テレビを見ながら何か食べたり、ラップトップをいじったりするときにはクロスをかけています。

ロックダウン前に、内装屋さんで、端切れのセールをしていたので買った布を出してきました。
２ｍあるので、クロスが４枚取れそう。

そう思って生地をカットしましたが、ミシンを出すのが億劫になって、そのまま放置。
ティムちゃんとくだらないテレビ番組を見始めて、今日はそれで終わりそう(笑)


お昼ご飯にはソーセージを焼きました。

 美味しかったけど、油の多いお肉が続いているので胃もたれ。


そこでお夕食にはお野菜をたっぷりとれるように、ミネストローネを作ることにしました。

セロリ、ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、ペッパー、マッシュルーム、トマト。
ベーコンも少し入れた。
あとはホームメイドのストックで煮込むだけ。
バジルとパスタは仕上げに。

もう１０年以上前に桃太郎君が作ってくれたお皿が大活躍。
これを食卓に出すだけでテンション上がります。

 ミネストローネ食べると、身体に良いことした気分になります。

単純だなぁ。
でもおいしかった。

明日はミシン出してクロス作ろうかなぁ？

それでは皆さんまた明日。
STAY SAFE ！



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煮卵仕込みました～！ コロナ日記、5月11日

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「みきちゃん、大変！」とティムちゃんがいうので何事かと思って起きたら、卵の賞味期限が迫っている、だって。

そんなことで起こさないでほしい。
昨日の夜はお腹が痛くて眠れなかったのに。

卵、20個。

スパニッシュオムレツ作ったらちょっと減るよね。

煮卵もいいかな。

そう思ってとりあえず6つ、半熟の茹で卵にしました。
剥き卵はタッパーウェアに入れて、追いがつおつゆを投入。

 キッチンペーパーを乗せて卵の上にもつゆが被るようにします。

蓋をして冷蔵庫へ。
明日以降おいしく食べられるはず。

もう６個はスパニッシュオムレツにして、ティムちゃんが目玉焼きに２個使って、残りは６個。

そこで、チキンストックと干しシイタケのスープを作って溶き卵をふんわり流してランチに。

もちろんホームメイドのカイワレも加えました！

ということで、残り５個！

イギリスの卵は６個入りのパックが一般的です。
前回、まだ慣れないモリソンズのオンラインショッピングで、６個入と間違えて１０個入を２つ買ったのが原因。

 ほかにもいろんな間違いが起こるオンラインショッピング、気を付けないとね。

さて、シソは順調に芽が出始めています。

はじめは一つのプランターに１苗と決めていたけれど、せっかく芽が出ているのを見殺しにするのに忍びなく、２苗ずつ、３鉢育てることにしました。

 青シソだと面白みに欠けるので、今年は赤しそ。

何に使うつもりなのかは、まだ決めていません。
お酢に漬けたら長持ちしそうだし、青シソよりも大量消費に向いていそう。

晩ご飯にはローストポークを焼きました。

今日は予想通り「警戒を怠らない」という標語や、政府の指針が分かりにくいという内容のニュースでいっぱいでした。
夜にはボリスがメディアの質問に答える番組が流れましたが、受け答えがボリスらしくてティムちゃんと苦笑する場面が何度もありました。
フランス語がさらっと出てきて、「意味はもちろんみなさんご存じの通り…」のくだりで大爆笑。
やっぱりイギリスって格差社会だなって実感しました。
遠くから通勤しないといけない労働者がいることや、フランス語が分からない人がいることは知っていても、周りにいないと、そういった人たちに対して話している実感がないんだろうと思います。

我が家は今日も無事に終わりそう。
皆さんも、STAY SAFE ！




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