暑い時のメニュー

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明日と明後日、ロンドンを含むイギリス南東部から中部にかけて、警報が出ています。

暑いから気を付けて！って。

なんと7月19日火曜日の予報では、ロンドンの気温が41度になるとか？

晴れの日が続くのはうれしいけれど、41度はいらないです。

健康に被害があるかもしれないから、日中は外出しないようにって。

でもクーラーとかもないおうちがほとんどのイギリス。

近所のスーパーマーケットに避難する人も多いんじゃないかな？

学校などもお休みになるところがあるようです。

おうちにいてもお料理する気にならないだろうなぁ。

我が家でも先週から真夏モードのメニューが続いています。

生春巻きは濡らして巻くだけなので簡単で便利。

生春巻き用のライスペーパーはオンラインやアジアンショップで手に入ります。

冷凍のお刺身も大活躍。

お野菜たっぷりのお刺身サラダも手間がかからないし、簡単ちらし寿司にしたりもできます。

そして夏といえば冷やし中華！

冷しゃぶサラダも夏ならでは！

これは冷凍の和牛スライスを利用しました。

ゴマダレじゃなくて、パセリたっぷりのチリサルサソース。

ビタミンの補給です。

ベースを作っておいて、食べるときに牛乳とクリームを足すだけにしたヴィシソワーズも便利。

ベースは冷蔵庫で数日持ちます。

リーク4本を弱火で色づかないようによく炒めてから、チキンのスープストック 500ml とジャガイモ2個を加えて、柔らかくなったらブレンダーにかけて冷蔵庫に保管します。

味付けは少し濃いめに塩コショウ。

食べるときにミルクで倍量にして、クリームとチャイブを散らして出来上がり。

お料理中キッチンにいたくなかったので、ごく弱火でリークを放置したら、やっぱり少しだけ焦がしてしまいました。

なので、ちょっと濃い色の仕上がり（笑）

本当はもっと白くなるはずなんだけど。

じゃがいもはサラダ用ではなくて、煮崩れるタイプ（キングエドワードとかマリスパイパーがいいです。

サラダ用を使うとねっとりするから。

あとはやっぱりおそうめんかなぁ？

揖保乃糸はおいしいですよね。

イギリスでも手に入りますよ。

といっても日系店のオンラインだけど。

私はお刺身や梅干し、明太子なども含め、WASO というお店をよく利用します。

お刺身は冷凍なので、食べたい時に解凍するだけ。

とても便利です。

WASO（リンクします）

おそうめんだけだと炭水化物のみになっちゃうので、薄焼き卵でたんぱく質、大葉でビタミン。

ちょっとだけ健康的？（笑）

さあ、明日と明後日、メニューどうしようかなぁ？

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