カモのたまご

我が家では普段ニワトリではなくて、カモの卵を食べています。
ウエイトローズでも、ホールフーズでも扱っていて、6個入りで2.50ポンド前後。
なので、お値段はニワトリのとほぼ同じ。

カモの卵のほうがビタミンが豊富だという記事を読んでから変更しました。
味がどうこう言う人もいますが、そんなに変わりません。
というか、言われなかったらきっとどっちかわからないだろうなぁ。

おうちで使うのは黄身ばかりです。
マッシュポテトに入れるのも黄身だけ。
ティムちゃんが目玉焼きにするのも黄身だけ。
なので、白味は捨ててしまいます。

カモの卵のほうが黄身が大きいのも、こちらを買う理由の一つ。

さて、先週からヨークシャーの小さな村に滞在している私たち。
お隣が小さな農場です。

ニワトリもカモも飼っています。
羊や馬もいます。

で、生みたての卵を売ってもいるのです。

このあたりの小さな農家では、門の前にそういった売りたいものを並べてあります。
で通りがかりの人たちが、勝手に持っていくわけ。
お金はバスケットとかに入れておきます。
お釣りがないので小銭を用意しておかないといけません。

お隣の農家のカモの卵は6個入りで1.50ポンドでした。
衛生状態がわからないので、卵はひとつずつきれいに洗いました。
お皿を洗う洗剤とスポンジで洗ったので、きれいになったかな？
割るときに、殻についているバイ菌が中身に付くと嫌だから。
マッシュポテトなんて、生のままだしね。

きれいになったでしょう？

リッチモンドで買うのはもっとこれよりも白い殻です。

これは、放し飼いのニワトリたち。

なんと、どこにもフェンスがないのです。

なので、おうちのお庭にも入ってきますし、道を渡ってお隣の農家に遊びうにも行くようです。

本当のフリーレンジ（笑）

これは、カモ。

初めて見る鳥なので、聞いたらカモだって言われました。

本当かどうか調べてみたら（疑い深い）ちゃんとカモ。

Muscovy duck という種類です。

 他にもほろほろ鳥がいます。

いつもつがいで行動しています。
1羽でいるのを見たことがありません。
ほろほろ鳥も道を渡ってお散歩によく行来ます。
でも、追いかけようとすると大急ぎで農場に戻っていきます。
安全な場所ってわかっているんだなぁ。

ほろほろ鳥の卵は見たことがありません。
そんなにたくさん産まないのかもしれない。

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