しゃぶしゃぶ用のお肉を買ったよ

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最近、在英邦人の間で話題になっているのは大手スーパーマーケットが売り出した薄切り肉。

イギリスにはスーパーマーケットのチェーンがいくつかあって、その中のひとつセインツブリーズで売っているらしいです。

私は普段セインツブリーズは利用しないので、店舗ではなくネットで調べてみました。

これですね。

２００ｇで10切くらい入っているみたいなので十分薄いと言えます。

これまでにもイギリスのスーパーマーケットで見かけた「薄切り」には厚みが１㎝はあるようなものも見かけられたので、合格といっていいレベル（笑）

どの部位かなと思ってよく見るとシルバーサイドという部位です。

この図の緑の部分。

赤身のお肉で、経済的な部位のひとつ。

イギリスではポットローストとかにする人も多いです。

トップサイドやシルバーサイドは柔らかさが今ひとつなので、我が家ではあまりお料理しないんですが、こんなに薄いならサッと炒めたり、お野菜を巻いて焼き付けたりするのには利用しやすいと思います。

この間はおうちでしゃぶしゃぶをしたんですが、そういったのにはちょっと使えないかな？

我が家では、しゃぶしゃぶにはサーロインかリブアイを使います。

西ロンドンだとHG Walter （リンクします）がおすすめ。

イギリス産の和牛も扱っていて、とてもおいしいです。

和牛の薄切り肉を買った時の記事（リンクします）

今回は和牛がなかったので、イギリスの牛肉を薄切りにしてもらいました。

やっぱり部位はリブアイ。

配達でもよかったんだけど、お仕事で中心に出たので、事前に電話で注文して、ピックアップしました。

お値段は500gで35ポンドくらい。

駅のすぐ横だから便利です。

ひとパックに10枚ちょっと入っていて、お皿に広げたらこんな感じ。

1人分にちょうどいい量です。

たれはジャパンセンターで買ってきました。

ゴマダレって、いつもはイギリスで簡単に手に入るタヒ二で作るんだけど、ポン酢を買いに行ったついでに買ってみました。

私の好みよりも甘口なので、やっぱり今度から手作りします。

どんどん便利になるロンドン生活。

特に今は円安なので日本からのものは買いやすくなりました。

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