ヨークシャープディング

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ロックダウンが徐々に緩和されてきているロンドン。

今月半ばにはレストランの屋外での営業が再開。

5月半ばには屋内の営業も再開の予定です。

私たちは相変わらず外出の予定はありませんが、平凡なおうちごはんにも飽きてきたので、ちょっと工夫してレストランごっこをしたり、二人だけでおつまみを並べてパーティーごっこしたりしています。

今日紹介するのはヨークシャープディングのレシピ。

イギリスではロースト料理の付け合わせに出てきます。

外側かパリッとした軽いパンの様なもので、手順通りにやれば難しくありません。

レシピは二人には多すぎのものが多いです。

なので、今日は二つ分のレシピを紹介します。

大きめのラメキン（直径10㎝くらい）で二つ分。普通の小さいものなら4つ分です。

これはオーブンに入っているところ。

おいしそうでしょ？

材料は、我が家は特大の卵をを使っているので、Mサイズだったらミルクと粉を1割引いてください。

卵1個

薄力粉50ｇ

ミルク100ml

塩一つまみ

オイル（オリーブオイル以外のもの）大匙2

まず、最初にやることはオーブンを予熱すること。

ファンアシストで210度、普通だったら220度。

お次はタネ。

計量カップに卵を入れてほぐしたら、ミルクと薄力粉と塩を入れてかき混ぜます。

ダマダマでも気にしない。

そしてラメキンに大匙1杯ずつオイルを入れます。

指で側面にも広げてね。熱いオーブンに入れて30分。

ラメキンと中の油がとっても熱いかどうかでヨークシャープディングの出来が変わります。

タネがダマダマでも、そそぐ直前にもう一度かき混ぜたらスムーズになっているはず。

ラメキンが熱くなったらタネを入れてオーブンに戻します。

30分間、オーブンの扉は開けないで。

お肉を取り出して寝かせるタイミングが30分なので、ちょうどの時間になります。

お皿に盛ったら出来上がり。

ローストビーフに合わせたものを載せましたが、薄い塩味なので、結構なんにでも合います。

是非作ってみてね。

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