Razor Clams のお料理

最近発見した、ロンドンのお魚屋さんのブログ(リンクします)
私のお気に入りのところにもリンクしてあります。

Razor Clams のお料理が載っていたので試してみました。
Razaor Clams はレストランでは食べるけれど、お料理したのは初めて。

とっても簡単だったので、ぜひ試してみてください。

ところでこのRazor Clamsの捕り方(リンクします)が面白い。

一度やってみたいなぁ、面白そう！

さて、材料です。

レイザークラム6本。
スナップエンドウ適量
白ワイン
塩
お醤油

バターと赤唐辛子も入れると風味がよくなりました。

まずオリーブ油を少し加えたフライパンにレーザークラムとスナップエンドウを入れて蓋をします。

これがパチパチ音がしているところ。

パチパチ音がしてきたら、赤唐辛子をフレーク状にしたものとワインを50㏄位加えます。

 で、貝が開いたら、バターをひとかけ加えます。

 1分ほど待ってから蓋を取って、お醤油を回しかけて出来上がり。

 お皿に移す時に身が貝から外れたので、殻なしで盛りました。

ユカさんのブログでも紹介されていたけど、本当にそっくり。

何がって？？？

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ロンドンオリンピックのキャラクター、ウェンロック。

こんな時に使えるなんて、買っておいてよかった(笑)

おまけ

お料理する前のRazor Clams 。

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