厚揚げを作ってみた！

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厚揚げ、食べたいな～と思ったので、作ってみました。

外国に住んでいると、食べたいものは自分で作るしかない状況だったりします。

お豆腐作ってみました、とかだと本格的なんだろうけど、私は単にお豆腐を揚げただけ（笑）

でも作りたてはおいしかったです。
少し前に薄揚げ作ってみたけど、それはうまくいかなかった。

というか、薄揚げとは別物の、薄い厚揚げになりました（爆）

ふんわりじゃなくて、硬かった。

パリパリしておつまみにはよかったけど！

イギリスではいろんなお豆腐が手に入ります。

特にロンドンに住んでいれば、選択は多い。

でもまたロックダウンになろうかというこの時期、一般のスーパーマーケットで問題なく手に入るもののひとつがこちら。

長期保存もできて便利。

Clearspring という会社の製品です。

300ｇで1.79ポンド、250円くらいかな？

これは絹こしの様な食感で、そのまま冷奴にできます。

キッチンペーパーにくるりと包んで重しを載せて1時間くらい置いたら水分が少し抜けます。

それを4等分してフライパンで揚げ焼き。

こんな感じ。

おネギとショウガとおだしでおいしくいただきました。

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