タコでイカ焼き

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冷凍のタコを買いました。

冷蔵庫で一晩解凍したところ。

ポルトガルのもので20ポンド弱。

ぐにゅぐにゅで、ちょっと気持ち悪い。

でも滑りはなくて、きれいになってるから下準備はいらない。

足は茹でた後いろんな使い道があるけど、頭はどうしようかな？

足を茹でてる間に考えてたら、イカ焼きを作ろうと思い立ちました。

大阪出身の私にとって、イカ焼きというのはおネギとイカで作った、薄めのお好み焼き。

でも、これタコでしょ？

はい、タコです。

ぷりぷりの歯ざわりだったら、とりあえず何とかなるかなと思いました。

まず、軽く炒めて水分を出しました。

結構出ましたね。

紙にとっておきます。

卵1個に茅乃舎のおだしを半袋、おネギ4本は千切りお水を50ml小麦粉も同じくらい。

これはオムレツ用の１８㎝のフライパンです。

油をひいて、熱くなったらタコを戻す。

そこにタネを加えます。

5分くらいでひっくり返してまた5分。

出来上がり。

ほんとだったらソースで食べるんだけど、あっさり食べたかったのでお酢とお醤油とチリソース（我が家では餃子をこれで食べます）でいただきました。

想像通りの味。おいしかった。

タコの頭は茹でても使い道に困っていたので、捨てることも多かったけど、今度からはこれで無駄なく使えそうです。

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