少し和風なタリアテーレ

私はパスタが大好物。

パスタだったら毎日でもいいなぁ。

ということで、今日はちょっと最近気に入っているレシピを紹介します。

イギリスではスーパーマーケットやお魚屋さんで手に入るサバの燻製。

お値段もお手頃です。

皮や骨が取り除かれたものとか、胡椒のきいたもの、風味付きのものなどいろいろ種類があります。

ウェイトローズには、はちみつとお醤油味なんてのもあります。

こんなパッケージ。

 二きれ入って3ポンド以下。

こちらはオクラ。

ひとパック1.80ポンド。

日本でもおなじみのお野菜。

イギリスでは輸入品ですが、年中手に入ります。

 タリアテーレは生タイプ、150g用意します。
燻製のさばは一切れで十分。
オクラは半パック。
これで一人分。

皮を取り除いたサバは1.5㎝位に切ります。
オクラはヘタとしっぽを取って斜めに切ります。

 パスタ用のお湯を大きなお鍋に用意して、沸騰したらタリアテーレを加えます。

 私は書いてある茹で時間より1分少なめに茹でます。
でもお好みで好きな硬さにどうぞ。

タリアテーレをお湯に入れてから中華鍋にお水を100ml入れます。
おだしをちょっとだけとゆず胡椒を少々加えて沸騰させます。
最後まで強火のまま。

 そこへ（パスタのタイマーが1分半を切ったことを確認してから）オクラを投入。

そしてサバも加えたら、ほとんどお汁がなくなっているはず。
 さらにサラダオイルを大匙2～3杯加えます。

 茹で上がったパスタを加えて味を絡めて出来上がり。

 サラダオイルを入れないと、パスタがべたつくので忘れないように。

 ゆず胡椒がなければわさびでもおいしい。

オクラを茹ですぎないことが肝心。

ちょっといつもと違う味を試してみてください。

  ロンドン情報ランキングに参加しています。

よかったら、クリックして応援してください。
にほんブログ村

コメントは承認制なので反映に時間がかかります。