Petrus

先日ぺトラスに夕食に行ってきました。
なんだか最近、ゴードンラムジーの系列は元気ないです。
予約もすぐ取れるし、実際にお店の中もガラガラとはいわないまでも、半分強くらいしか入っていません。
一時の勢いはどこに行ったのかなぁ?

ウエイターのサーヴィスも、ちょっといい加減なところがあったし、（スパークリングの水を飲んでいたグラスに、スティルの水を入れて台無しにして、こちらから指摘するまで気もつかなかった)何となく緩んでるなぁって感じです。
以前はお店の中に入ると、ピリッとしたいい緊張感があったのが、なくなってしまっていました。

お味の方は悪くはありませんが、他の高級レストランに比べて特別に美味しいわけでもありませんでした。
こんなもんかなーって程度。
以前は一口ずつワクワクさせてくれるような期待感と、それを満足させるしっかりした味があったのですが、盛り付けが綺麗なだけで終わってしまっています。
はじめにフォアグラとタラのコロッケが付きだしで出てきました。
写真はありません。
次のアミューズブーシュは赤カブのムースにアーモンド。赤カブは季節だから、最近あちこちで見ますが、色は綺麗だけど、もっと食感を使えばいいのに。
ムースだともったいないかな、と思いました。

私が前菜に選んだのはかえるの足。
Frog's legs with butternut squash, trompette mushrooms and Parmesan cheeseこれも、期待したほどではなくて、ちょっとがっかりでした。
こんな料理だったら別にかえるの足でなくても何が入っていても一緒。

メインには豚肉を選びました。
クリスピー(カリッとした)ってとこに惹かれたんだけど、全然カリッとはしていませんでした(笑)
Crispy Suffolk pork belly with sage Lyonnaise, braised apple and Madeira jusデザートですが、これはフルーツの盛り合わせ。
私たちは甘いものを殆ど食べないので、デザートを選ばないといけない時にはメニューになくてもフルーツを頼みます。
マンゴは美味しかったけど、イチゴは安物。
熟れていないし風味も無し。シャーベットの盛り合わせはまず合格かな?このメニュー60ポンドでした。
自分でお金を出すなら行かないレストランだけど、誰かが出してくれるなら、別に行くのはかまわないレストランです。