Awana

Awanaはマレーシア料理なんですが、ちょっと高級感があって素敵なレストランです。
決して安くはないけれど、美味しいので時々行きます。
ここには私の好きなシャンペンもあるし。

シャンペンは普通3種類の葡萄で作ります。
超簡単に言うと、
シャルドネは白葡萄でエレガント、
ピノノワールは赤葡萄で味、
ピノムニエールは赤葡萄で奥行きをシャンペンに加えます。

因みにシャルドネだけで造ったシャンペンはBlanc de Blancs（ブロンデブロン、白葡萄だけで作った白いシャンペン）といいます。
ところがシャンペン地方には、昔はこの3種に加えて、もう3種類の葡萄が育てられていたそうです。
最近では殆ど見られなくなった、古品種。
ピノブロン、ペティメリエー、アーバンの３つです。

ここAwanaではこの6種類全部を使ったシャンペン、６Cepages（シ・セパージュ）が楽しめます。

このシャンペンはホテル、クラリッジーズにもあって、日本の天皇陛下のお気に入りのシャンペンのひとつだそうです。

ふくよかな味で、ぜひお薦めの一本。

私たちはまずこれを頼んで、ユックリ味わいながらメニューを選びます。

このレストランにはサテーバーがあってロティ・カナイという薄いパンを焼いてくれます。
ヒヨコマメのソースに付けて食べるとおつまみにぴったり。

前菜にはサテーを何種類かとって、私のメインのお気に入りはシーフードのビーフン。
ユックリ寛げるので、お昼ご飯に行って、お店を出るのが5時過ぎというのもタマにあります。