おうちでアフタヌーンティー

金曜日、桃太郎君が、放課後にお友達を連れて来てもいいか聞いてきました。
我が家では、桃太郎君がお友達を連れてきたい時には、必ず私たちから許可を得るというルールにしています。
で、その時に、食事をするかどうか（初めての子の場合は）好き嫌いやアレルギーなどを聞いて、おやつや食事の用意をします。
もう何年も知っている、うちにも時々来る女の子（でもガールフレンドじゃない）だというので、ケーキでも焼こうと思ったのですが、せっかくだから、アフタヌーンティーを用意することにしました。
ウィリアム・カーリーで、ペティフォアでも買って来て、おうちではスコーンを焼くと、ステキに盛り付けができそう。
でも、お昼過ぎにお店を覗いたら、もう売り切れですって。
小さなケーキが4つ詰め合わせになっていて、一番上のお皿に乗せるととても引き立ちます。
ちょっと写真を探したんだけど、見つかりませんでした。
この間撮ったと思ったんだけど。
仕方がないので、ウエイトローズでミニエクレアとフルーツタルトを買って来てごまかしました。

それでは今日は、アフタヌーンティーには欠かせない、スコーンを作ってみましょう。
こればっかりは買って済ましたことがありません。すごく簡単に出来るので、拍子抜けするかも。
ボウルに薄力粉を300g。（イギリスではベーキングパウダーの入っているSelf-raisingという種類が売られています）
そして塩と砂糖をひとつまみずつ。
茶色いのがお砂糖。柔らかくしておいたバターをひとかけ（多分50gくらいだと思う）加えます。指とスパチュラで適当にぐちゃぐちゃに混ぜて、バターが全体に混ざったら、バターミルクを（なければミルクでもOK）250から300mlくらい加えます。別にきれいに混ざってなくてもいいので、薄く小麦粉を振った上に、手でこんな形に延ばします。
厚みは親指の幅くらいかなぁ。好きな方でくりぬいて、グリースプルーフペーパーの上に並べます。高温のオーブン（私はファンアシステッドの210度）で15分くらい焼きます。
倍くらいに膨らんで、きれいな焼き色がついたら出来上がり。クロテッドクリームと、イチゴジャムを添えて、あたたかいうちにどうぞ。