クレジットクランチ

イギリスは不景気です。

今朝のニュースで、ロンドンの高級ホテルがビジネスのお客が減っていることを理由に、週日の値段を下げ始めたと言っていました。
週末は個人のお金で来るお客様。
週日は会社の経費で来るお客様。
両方減っているはずなのですが、特に週日の減り方が極端なのだそうです。

レストラン業界も会社の経費削減の煽りをまともに受けています。
TVシェフでおなじみのAntony Worrall Thompson が4つのレストランを閉めました。
ロンドンではノッティング・グリルとバーンズ・グリル、彼の地元ヘンリーオンテムズのラム・インとグレイハウンドの４店です。
Jean Christophe Novelliも２店のパブを閉めました。
昨からティムちゃんとそんな話題で盛り上がっているのですが、二人とも、手を広げすぎてコストの抑制が効かないからじゃないの、という結論に達しました。
実際のところアンソニーは銀行から融資を断られたのが、閉店の理由だといっています。

去年の秋頃だったか、ティムちゃんがゴードンラムジーが危ないらしいという噂を聞きつけてきました。
その時は、まさかあのゴードンが?と本気にしなかったので、ティムちゃんにガセネタじゃないの、と言ったのを覚えています。
その彼も現在10ミリオンポンドの赤字が計上されています。
閉めることになったら、ロンドンのグルメたちが悲しむだろうなぁ・・・。

私も彼のレストランのお料理は好きですが、そんなことよりも、こういったレストランクローズの話題で思いをはせてしまうのはレストランに物を卸している人たちです。
レストランで働いている人たちも職を失うわけですが、彼らのお給料というのは、まず第一の優先権で対処してくれます。
それから残ったお金を借金の返済に充てるわけですが、その借金というのがレストランに食材やサービスを卸している会社や個人というわけです。
八百屋さん、魚屋さん、肉屋さん、ワイン屋さん、クリーニング屋さんなどなど。
有名なレストランほど、「買ってやっている」感が強くって、支払いのタームも他よりは長めに設定してあったりしますから、例えばアカウント(実際に手に入れてから支払いまでの日数)が60日なんていうところが普通。
ひどい場合は90日とかもありえます。
赤字計上で閉店の場合は、こういったサプライヤーまでお金が届かないことが殆ど。
自分で作っているものを売っている場合は、泣き寝入りということになるのですが、もっとかわいそうなのが買ってきたものを売っている場合。
自分の売っている先が倒産しても、自分のサプライヤーには払わないといけないわけで（しかも大概の場合は既に支払済みだったり）これまた、とんでもない赤字になってしまうわけです。
そうして雪ダルマ式に失業者が増えていくわけです。

1月の時点でアメリカの失業率が7.6％に、カナダでは7.2％に達したそうです。
イギリスの失業率は11月のものが手元にあります。
英国の全国平均が6.1%,
イングランド北東部8.2%
イングランド北西部7.6%
ロンドン7.4%
西ミッドランド7.1%
多分現在ではこれよりも高くなっているはずです。