イギリスのカニ

今日はカニが食べたいね、ということでトゥイッケナムの魚屋さんまでお散歩してきました。
イギリスではカニといえばこんなタイプのものが一般的です。以前紹介したスパイダークラブ（日本のカニに味が近いもの）も捕れるのですが、処理が面倒なようで、スペインやフランスに輸出されてしまいます。
私のカニの右上にお皿に乗った物が見えますか？
面倒がり屋のイギリス人向けに甲羅に身を詰めたもので、「ドレスドクラブDRESSED CRAB」といいます。
ドレスというのは「ドレッシング」にも使うように、「用意の整った、仕上がった」という意味です。
つまり、食べるばかりになっている、ということ。
でも私は自分で身をほぐす方が好きです。
だから自分用にはちゃんと１パイ買ってきました。
ティムちゃんや桃太郎君はドレスドクラブで満足です。身をほぐして、スパゲッティーの極細タイプをゆでて、青唐辛子とトマト、シャロットを炒めたものに絡めて甲羅に入れました。
とっても美味しかった。
ワインはポルトガルのアルヴァリーノという葡萄で作ったもの。
この品種は普通スペインのガレシア地方で栽培されているのですが、シーフードのためにあるようなワイン。
フランスのムスカデと同じ感覚で飲めるんだけれど、もっとふくよかです。




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