Royal China Club 海鮮料理

Royal China Club　のいいところは、お料理もさることながらサーヴィスのよさです。
これはヘッド・ウエイトレスのクッキーちゃんです。
私たちとシェフとのリエゾンです。
どんな物が食べたいか彼女に伝えたら、シェフの意見をきいて、そしてアドヴァイスしてくれます。
今回はTurbot とロブスターを生簀から選んで、シェフのアイディアと私たちの希望を併せて、特別料理を作ってもらいました。

貝柱の蒸し物
一口食べたところで「あっ写真!」

Turbot　のお刺身
サラダの上に乗っています

お刺身を取った残りは蒸してもらいました。

次はロブスターのサラダなのでロゼワインに変えました。 これはロブスターとフルーツのサラダ

ジューシーなフルーツとぷりぷりのロブスターが絶妙な取り合わせです
サラダの残りはてんぷらにしてもらいました そして仔牛肉とフォアグラ

これはシェフからのプレゼントで、私たちは注文しませんでした。

この後にフルーツの盛り合わせとお茶をいただきました。

ごちそうさま。

ちなみに生簀からの魚介類は重さで値段が決められます。
今回の物はロブスターが90ポンド、タルボットは54ポンドでした。
貝柱はこれまで私が食べた中で一番美味しかった。これは18ポンド。
ワインはイタリアのGavi di Gavi　と、アメリカのZinfandel Roseを頼みました。
食前のシャンペンと、仔牛肉、フルーツとお茶はレストランがサーヴィスしてくれました。
出てくるお料理がみんなハート型になっているのに気がつきました?
私の趣味から言えばやりすぎなんだけど、シェフなりにロマンティックを演出してくれたみたいです。く