2024年3月12日火曜日

カードをもらえなかった今年の母の日

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イギリスの母の日が日本やアメリカなどと違うことは、折に触れて記事にしてきました。
母の日はイースターの3週間前。

今年の母の日は3月10日でした。
これまでの母の日をいくつかリンクしますね。


一昨日は、いつ桃太郎君が現れるのかが楽しみで、日曜日なのに早起きして、ベッドで寝たふりをしていました。

ドアが開いたら「え、今日って母の日? 忘れてた~」とかって言おうと思って(笑)
でも忘れられていたのは私(涙)

お昼を過ぎても夕方になっても、桃太郎君からは何の音沙汰もない。
ま、ディナーに連れて行ってくれることにはなっていましたけどね。
でも、そんなことよりもカードを届けてくれる方が何倍もうれしいなぁ。

そう思っていたらディナーの時間の30分くらい前に桃太郎君登場。
近所のレストランに連れて行ってくれました。

どこに行きたいのか聞かれていたので、近所の比較的新しいペルシャ料理屋さんに行きたいと伝えてありました。

小さな家族経営のお店です。

前菜を色々頼んでおしゃべりを楽しんで、グリルでメイン。
お料理はそんな風に注文しました。

冷たい前菜からタブレサラダとフマス。
フマスはひよこ豆の味が強くて素朴な感じのお味でした。
タブレもおいしい。


温かい前菜から手羽先
手羽先はちょっと照り焼き風。

ハルミチーズは少し柔らかめの食感。

こちらはメインのミックスグリル。
これで1人分です。

ワインはフランスのピノノワールを選びました。

デザートはバクラバと
バクラバはそれほど美味しいと思わなかった。


マクルート(サフランのアイスクリームとレモンのシャーベット)
さっぱりして美味しかった。

おしゃべりも楽しかったし、やっぱり母の日はいいな。
・・・でもカード欲しかったよ~。




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2024年3月10日日曜日

4mm のアタッチメントで作ったおうどん

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タイトルそのままです。

やっぱりおうどんを食べるなら釜揚げでしょ。
ということでそれっぽく見えるかな?

おうどんのレシピは;
薄力粉 50g
タピオカ粉 50g
強力粉 150g
お塩3gを入れた水95ml
4㎜の丸麺アタッチメントを利用しました。

うにょうにょ出てきたよ~。
半分くらいまでは良かったんだけど、後半に出てきたものは、なんだかキューティクルが痛んでいる髪の毛の顕微鏡写真のよう(笑)

実は途中で配達があって、一旦停止にしていたんです。

教訓。

一旦停止を長くするべきじゃない。
この時は5分強10分未満って感じで停止しました。

茹でても凸凹は直らない。
ただ、ソースの絡みは良さそう(爆)

釜揚げ用の桶なんてあるわけがなく、それっぽいキャセロールの器を利用しました。
ゆで汁は白濁していたので、冷水で洗った後、湯沸かしポットのお湯を入れました。

15分ほど茹でたんだけど、もう1-2分長めに茹でてもいいかな?
もしくは鍋焼きうどんにも良さそう。
すき焼きっぽいものを作って、それに入れて煮込むのもいいなぁ。

夢は膨らむばかり。






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2024年3月8日金曜日

新しいアタッチメントが届いた!

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さて、きしめんやラーメンに大活躍のパスタマシーン。
私の新しいおもちゃ(笑)だとティムちゃんに笑われています。

私が買ったフィリップス社のものには8つのアタッチメントが入っていました。
ラザニア用、
ペンネ用、
平麺の幅違いで3種類、
丸麺は極細と細麺の2種類、
そして角麺用の8つ

この間ラーメンを作った時(リンクします)は2㎜の丸麺用を使いました。
でも、おうどんだったらもう少し太い方がいいかな、と思って太めのアタッチメントをネットで探してみました。

パスタならイタリア。
パスタメーカーの機種を入れるとアタッチメントやレシピがいろいろ出てくる!
私が持っているマシーン用には、なんと200種類くらいのアタッチメントがありました。

太麺で使えそうなのは、4㎜の丸麺と5㎜ⅹ3㎜の角麺かな?
6㎜と8㎜のグイッシーニ用はちょっと太すぎると思う。

とりあえず4㎜のものを買ってみました。
これはトスカーナ地方のPici(ピチ)というパスタ用らしいです。
ピチで検索したら、出てくる画像はおうどんそのもの(笑)


左からエンジェルヘア、スパゲッティー、そしてピチ用。
左のふたつは最初からマシーンについてきたもの。
200種の中から探すのは大変だったので、リンクも貼っておきます。
買う時に気が付いた、ピチもしくはうどんって書いてある(笑)
これで試してもっと太いのが良ければ5㎜ⅹ3㎜、そして6㎜と試すかもしれません。

4㎜の丸麺用のアタッチメントで作ったおうどんのレビューは次回!



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2024年3月7日木曜日

キングスクロス駅のハリーポッターショップ

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パスタメーカーの話ばっかりだと、フィリップスの回し者みたいなので(笑)ロンドンの観光情報もちょっと書いておきます。


魔法好きの皆さんおなじみのハリーポッター(笑)
ロンドンのキングスクロス駅にはトロリーを押す疑似体験とその写真を撮ってもらえるサービスがあります。




現在、このお店は改装中ということでお休み。
1月から始まった工事なので、多分春の観光シーズンまでに再オープンの予定だろうと思います。

いつもはお店がある場所は、こんな風に壁で取り囲まれています。
でも右手の人たちは誰?
袋とかも見えているよ。
もちろんドル箱のトロリー写真サービスは健在(爆)
写真も撮ってくれるし、その場で買うこともできます。

それにしても、ここはイギリス。
工事は普通期限内には終わらない(笑)

安心してください。
駅の中に小さめだけど、仮店舗があります。
(薬局の Boots の横)
以前のお店はあまりお買い物がしやすい内装ではなかったので、再オープンが楽しみです。



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2024年3月6日水曜日

ラーメンを手作りしてみた!

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パスタメーカーでラーメンを麺から手作りしてみました。

すごく簡単。
そしてとっても美味しかったです。
材料は全部イギリスでも簡単に手に入るもの。

まず前日までに用意するのはチャーシューもどきと煮玉子。

豚バラ肉の塊(今回買ったのは幅5cmくらいのもの)は塩コショウしてオーブンで高温でローストした後で漬け込みます。
ゆで卵も同じタッパーに。

私が煮卵やチャーシューもどきで使う漬け汁を作る時はけっこう適当です。
何を入れているかなぁ?
お水100ml、お醤油50ml、ジンジャーワイン大さじ2杯、チリフレーク大さじ1杯、レモンの皮1個分、八角2‐3個、黒コショウ小さじ1杯、すりおろしたニンニク1かけ、マーマレード小さじ1杯ってかんじ。
全部お鍋に入れて煮立たせたところにオーブンから取り出したお肉を入れて、そのまま冷ましてから冷蔵庫へ。


準備としては他に、スープ用に前日干し貝柱を水につけておきます(これは無くても大丈夫だし、干しシイタケとかでもいいんじゃないかな)


当日は麺を作ります。
強力粉250gにかん水6gと塩3gを入れた水で打って2mmの丸麺アタッチメントを使いました。

これで2人分。
白い粉は片栗粉。
1人分ずつ冷凍するならまぶした方がいいですが、すぐに茹でるなら必要ないです。

これはかん水。
アマゾンで買いました。
1回に使うのが小さじ1杯くらいなので、多分一生使いきれないと思う(笑)
これ、濃度が不明なので、適当に6gくらい入れてみたらそれらしい味になりました。
500mlで750g入っていますから、水よりも重いんですね。
持っている計りは1g以下は表示されないので、正確じゃないけれど、小さじ1杯くらいです。


スープは貝柱からのお出汁にラーメンスープの素を大さじ2杯入れて、ごま油も少々。
これはこちらのスーパーマーケットで購入したもの。
他にも今回はキャベツとシイタケを入れました。

麺は茹でて水洗いしたあとスープに入れて温めます。
チャーシューと卵を入れて出来上がり。

同じ生地を幅広麺にして桃太郎君にあげたら、お家で作って美味しかったって。

アタッチメントのお掃除は、やっぱり乾燥させてから突っつくのが簡単でした。
水につけた時よりもずっと早くきれいになったので、その方法をお勧めします。
楽しいヌードル生活満喫中😉







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2024年3月3日日曜日

ロンドン、ブルータリズム建築の代表バービカン

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イギリスの建築と言えば、かわいい茅葺き屋根のコテージや石造りのマナーハウス、レンガ造りのテラスハウスなどを思い浮かべる人も多いと思います。

でも場所によれば、そんなイメージとはかけ離れた建物も存在します。

そんなひとつがロンドン金融街の北側に位置するバービカン地区。
1960年代に開発された、ブルータリズムの代表的な開発地区です。

第二次世界大戦の折、1940年12月29日に激しい空襲を受けたバービカン地区で生き残ったふたつの建物のうち、ひとつは鉄職人のギルドハウス。
レンガの建物がそう。

バービカンは以前クリプルゲートとよばれた地域。
クリプルというのは身体に障害があるということ。
身体障碍者のための聖人は聖ジャイルズなので、この地域の地区教会も聖ジャイルズ。
それがもう一つの生き残った建物です。
この教会を中心に作られた開発地域がバービカン。
40エーカーのサイズ、ということは14万平米。

このバービカンを含む地域はロンドン市というエリアで金融街としても知られています。
皆さんが思っているロンドンは、普通グレーターロンドンとよばれる人口900万人の1,569 km²に及ぶエリアです。
そのごくごく一部がロンドン市。
サイズはその名前から想像するよりはずっと小さくて、1平方マイル市(とよばれます。
1マイルは1.6キロなので、かなり小さいですね。
正確には2.90 km2。

鉄道が普及するまではロンドン市に10万人ほどが住んでいましたが、どんどん郊外に引っ越した挙句、空襲でほとんど人が住まなくなってしまったロンドン市。
このままでは市から国会議員の選出もできなくなるかも、と心配されたのが人口が5000人前後の時。
そこで住居を中心とした開発が計画されたわけです。

現在では2000戸の住宅に約4000人が住む、ロンドン市内でもトップの住宅地になりました。
因みにロンドン市の人口は8000人程度。
開発は1960年代。
その当時は最新の技術だったコンクリートを使って、ミドルクラス以上の階級のための賃貸住宅として作られました。
ヨーロッパのホリデーを彷彿とさせるエリアというテーマです。

60年代に海外旅行ができたのはその階級。
イタリアやギリシャといったクラッシックなテーマがあちこちに見受けられます。
ただ、そんな回顧主義は、パッと見ただけでは感じるのが難しいかもしれません。
というのも時代はブルータリズム。
機能性とストイックなミニマリズムの時代でもあったからです。

好き嫌いがあるスタイルなので、パッと見るとそんなに魅力が感じられない人も多いです。
バービカンというのは「砦」という意味があって、ロンドン市(ローマ時代の旧市街地)が壁で取り囲まれていた時代に砦があったことに由来します。
紀元400年ごろにローマ人たちが撤退した後、中世にもその基礎が利用された砦が作られました。
そんな場所がこのバービカンではあちこちに残されています。
木で見えづらいけれど、レンガの建物の脇(右手)にもそんな壁の一部が残っています。
砦の脇には長方形の池。
お城のお堀を彷彿とさせますね。
バービカンにはいくつかの池がありますが、水はホリデーを意識して着色されて、不自然な青い色をしています。


建物のあちこちに砦を意識した建物。尖塔があるのは単なる階段なのですが、窓の作りが中世の「矢狭間」を想像させます。
オリジナルの砦が半円形であったところから、いろんな部分に半円形が使われて、統一感を感じることができます。
シャッターは南ヨーロッパのスタイル。
イギリスでは日差しが強くないので全く必要ありませんが、これもホリデーらしさの一環です。

スポーツ用の施設も充実していて、管理はしっかりされているようです。
クリケット、サッカー、バスケットボールのコートも見えます。





グリーンスペースもあちこちにあります。
ほとんどはマンションですが、戸建ても存在します。

屋根の一部がガーデンになっていますね。
仏像がオブジェなのもイギリスらしいお庭(笑)
店舗もいくつかありました。
それ以外に映画館や美術館、シアターまであって、何と今「となりのトトロ」を演っています!
コンサバトリー(温室)もあって、本当に何もかも揃っているのを実感します。

歩いていると、こんなオブジェもある。
メンデルスゾーンの木という名前。
何のアートかと思ったら、あのメンデルスゾーン(本物)が森の中でインスピレーションを得るために瞑想していた木のうろですって。
1990年の嵐で折れてしまったのをロンドン市が買ってここに設置したそうです。

大家がお金持ちだといろんないいことがありますね(笑)

サッチャー政権の時に、公団に住んでいる賃貸人が、その住宅を買う権利ができました。
普通は低所得者層のための住宅を、そこに住んでいる人(低所得者層)に安く手に入れてもらおうというプランだったのですが、ロンドン市が開発したこのバービカン地区も体裁上は公団なので、住んでいる人たちが(低所得者じゃないのに)あっという間に買い上げてしまったそうです。
住んでいた人はラッキーですね。
今は結構なお値段で取引がされています。
見た目がコンクリートなので安っぽいイメージかもしれませんが、よく見るといろいろ手が込んでいます。

コンクリートの中には小さな御影石がちりばめられています。
手作り感を出すためにのみを使った手作業で壁に凹凸をつけていたり、緊急用の非常階段が部分的に庭や総省区のように配置されていたり、本当に素晴らしいデザイン。

興味がある方は、バービカンで定期的に建築ツアーが行われているので、トトロを観るついでに参加してみると面白いです。

バービカンのツアー(リンクします)







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2024年2月28日水曜日

パスタメーカー買ったよ!

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最近あまりおいしくないおうどんばかり食べているので、もうこれは作るしかないかなと思って、自分で足踏みうどんを作ってみましたが、やっぱり手間がかかりますね。

以前から仲良くしてもらっているドイツの Phary さん(リンクします)からヌードルメーカーで簡単に手打ちうどんが楽しめるというお話を聞いていたので、私も真似して買ってみることにしました。

パスタメーカーで検索するといくつか出てきます。
使いやすそうなのは、ヨーロッパではおなじみのブランド「フィリップス」です。
家電類で有名だし、これでいいかな、そう思って買ってみました。 
日本でも家庭用製麺機として販売されているようです。

アマゾンでも売っていましたが、購入はフィリップスの公式ウェブサイトから。
今朝、届きました!
おとといの夜注文して、今朝の配達だから早い。
配達はDPD という会社。

麺の太さや形が決まるアタッチメントが8種類同封されていて、なんとペンネも作ることができます。
ラザニアのようなシートもできて、そちらは餃子の皮を作るのにも使えるとか。
中華そばやお蕎麦もおうどんもこれ一台(まだ試していませんが、ネットにレシピが色々出てきました。
箱を開けてパーツを洗って早速きしめんに挑戦!
「なぜきしめん?」と思いました?
どのアタッチメントを使えばおうどんになるのかわからなかったので、平麺にした(笑)のが理由。
だって、どれも穴が小さいんです。
もっと太い穴のアタッチメントもあるのかな?

平麺の幅は3種類ある中の真ん中サイズにしました。

作り方は簡単。
強力粉と薄力粉とタピオカ粉を適当に混ぜて塩水を入れるだけ。
日本のものは基本の捏ね時間が5分らしいですが、イギリスのは3分です。
追加でもう3分足すことができます。

説明書をよく読まずにスタートしたので追加の捏ね時間を足す方法がわからずに、一旦出てきた麺を機械に戻す方法を取りました。
なので捏ねたのは4分くらい。

とっても簡単。
こんな風に出てくるまで、本当にあっという間。
機械が働いてくれている間に天かすを作って準備。
シイタケとわかめを入れたおだし。
6分くらい茹でて冷水で洗って茹で具合を試したらいい感じ。
こちらが出来上がり。
麺類が好きなら絶対に買うべき(笑)

後片付けが心配でしたがパーツは簡単に取り出せるし、そのまま食洗器に入れるだけ。
唯一手間だなと思ったのは麺の太さを決める白いアタッチメント。
穴の中に麺の生地が詰まった状態なので、一つひとつ専用の器具できれいにしました。
といっても数分で終わる作業です。
お湯につけた後に生地が柔らかい状態でお掃除しましたが、乾燥させて突っつく方が簡単かも。

今回は粉類が250g、塩水は100mlでした。
粉を入れると塩水の量が指示されるシステムです。
この量でたっぷり2人分。

明日は何を作ろうかな?




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