ボクシングデーのハム

​

ボクシングデーには例年通りギャモンを焼きました。

いつもと同じ、オーガニック農場で添加物なしで作られたギャモンです。

サイズは2㎏。

前の晩に水に浸して塩抜きをしておきます。

そして2度ほど煮こぼしてから、ゆっくりと1時間半ほど下茹でをします。

煮あがったら(熱いから気を付けて）皮をそいでマーマレードとディジョンマスタードを半々に混ぜたものをまんべんなく塗って、180度のオーブン（ファンアシステッド）で30分。

取り出したら20分ほど置いてテーブルに出します。

こんな風に出したら2㎏に見えないですよね（笑）

付け合わせにはマッシュポテト。

人参と芽キャベツはハムのゆで汁で煮てあります。

そしてたっぷりのリンゴソースとグレイビーソース。

パイナップルは酸味が強い生のものより缶詰の方がこのお料理には合う気がします。

ハム2㎏というのは、もちろん3人で食べ終わる量ではないので、残りは冷蔵庫に入れて大みそかくらいまではちびちびおつまみにいただきます！

サンドウィッチやサラダにしてもいいし、ハムエッグもおいしい。

他にも焼き飯の具とかにもおすすめです。

クリスマスに焼いたローストビーフも残り物の活用度が高いです。

イギリスの観光ガイドはライセンス制です。ご予約の際は英国政府公認ブルーバッジガイドを雇用しましょう。（リンクします）





  ブログのランキングに登録しています。 よかったらクリックして応援してください。
イギリスランキング コメントは承認制なので反映に時間がかかります。