2024年6月9日日曜日

オーバーツーリズム問題

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このブログを読んでいる人はイギリスの観光に興味がある人かもしれません。

ブログのタイトルの「パブの肴」というのは、パブでおしゃべりするカンジの軽めの話題(レストランやイベントなど外出のおすすめや、ニュースを含むイギリスの日常生活)ということ。
重い話題を避けているわけじゃないんですが、議論になりそうな重い話題は、正直それだけの知識やコミットメントが自分にはないと思っています。
大事なことも多いので、それじゃあダメだとは思っているんですけどね。
最近はどの業界も気候を含め環境に関して難しい問題が山積み、観光業も同じです。
そんな苦手な分野をちょっとお勉強してみようと思って、この間 CPD のとあるクラス「持続可能な観光業」をうけてみました。

CPD というのは、専門職のライセンスを取った後、継続して行う自分磨きのための勉強です。
ふつう、その専門分野に関する機関がオーガナイズしています。
イギリスの観光ガイドはライセンス制で、こういったCPDはギルドかAPTGの担当。

今回のクラスはAPTG(リンクします)の主催でした。
午前中が教室内のレクチャー、お昼ご飯をはさんで実際にそういった取り組みを行っている場所の視察。

なかなか興味深かったです。

レクチャーではオーバーツーリズム(観光公害)に触れた部分もありました。

今、日本でも観光客と地元のトラブルが話題になることがあるようです。

例えば、路線バスに大きなスーツケースを持った観光客がたくさん乗り込んでいて市民の足としての役割が果たせないとか、神社やお寺が観光地化して神聖な場所として認識されていないとか。

そんな中、数日前の英国紙タイムスにある記事が掲載されました。
要約すると日本に住んでいる英国人のジョシュア・シャーロックさんと妻のまゆみさんがある事件をきっかけに外出もままならない状況に置かれているということです。
全て訳すと長くなりすぎるので、興味のある人はリンクから読んでください。
5月23日に京都の八坂神社で4人の年配の観光客を連れたシャーロック氏が地元の女性と口論になり、その一部が録画されソーシャルメディアで拡散されました。
そのビデオが炎上し、100万回以上閲覧され、シャーロックさんとまゆみさんの名前や住所までが拡散されて職場や自宅にまで押しかける人もいるという事態になっているそう。
記事の結びには、この些細なきっかけが二人の生活に大きな影響を与えたことで、日本には暗い裏の面があることを思い知らされた。素晴らしい人や優しい人がいるのは確かだが、極端な過激派も存在すると締めくくっています。
写真は八坂神社。
公式サイトから(リンクします)


持続可能なツーリズムの授業では、ヨルダンのペトラ遺跡の例を挙げて、オーバーツーリズムの害やその対応策、実例をいろいろ勉強しました。
地元の人たちとの軋轢は害の中でも大きなもので、京都にも重なる部分がいくつか見受けられました。
文化が違う場所からの観光客を、受け入れる側でできることはいくつかあります。
そのひとつは観光ガイドや広報による啓蒙。
今回はシャーロックさんがガイドとして行うべきだったことを果たさなかったことを注意した女性との会話が発端で、その際の誠意のなさが溝をさらに広げてしまったように(私には)見えるのですが、私は関係者には会ったこともありませんし、問題のビデオすら見ていません。
ただ、シャーロックさんと口論になった女性(記事中では緑の着物が美しい30代の女性と紹介されています)のツイートは見かけました。
たくさんの人たちがコメントをつけていて、シャーロックさんが運営している旅行会社が登録されていないとか、だから税金を払っていないだろうとか、神社での振る舞いや口論になった女性との失礼なやり取りからは少し話が広がってしまっているコメントもありました。

ロンドンでは7つにひとつの職業が直接、もしくは間接的に観光業にかかわっているといわれています。
外国人によるロンドンでの支出は141億ポンド。
京都ではどれくらいなのでしょうか?

たくさんの国で、観光業が占める経済的なシェアが大きくなっていて、その利益のために観光地の弊害に目を背けてしまう場合もあるようです。
でも地元の人たちの文化が脅かされるといったことを危惧する人たちがいることは無視できないと思います。
今回はそんなフラストレーションを抱えた人たちの行き場のなさがSNSの炎上で独り歩きしてしまったのではないでしょうか?

オーバーツーリズムの解決策は色々あると思います。
例えば市バスを複数種走らせて、市民パスを持った地元の人しか乗れないものを用意するとか、神社やお寺の入場を、信者とそれ以外に分けて、観光なら資格を持ったガイド以外はガイディングできないようにするとか、市民と観光客の利害が交差しないようなアイディアを出し合うのもいいかもしれません。
観光税もすでに世界のあちこちで実施している都市があるようです。

京都を含め、世界の観光地のオーバーツーリズム問題、難しいですね。














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2024年6月6日木曜日

イギリスの負の遺産

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最近、イギリスでは美術館や博物館の展示に負の遺産を紹介することが多くなりました。
負の遺産というのは色々ありますが、イギリスでは特に奴隷や植民地に関するものが目立ちます。

例えば去年新しくなった肖像画美術館や、毎年架け替えがあるテイトブリテンなどでも絵画の展示の説明に「この絵が描かれた背景には奴隷貿易で富を得ていた財産という要素がある」という一文が加わっていたり。

こういった補足は役に立つと思う人たちがいる半面、批評家の中には、絵画の良さよりも女性画家だとか黒人が描かれているとかを選択の基準にするのは政治的すぎるといった意見もあるようです。
また、時代物のテレビドラマや映画にも、これまで一切見ることがなかった人種の雇用が広がっていることを形式主義(トークニズム・Tokenism)とよんで軽蔑するする風潮もあります。

これを逆手に取ってコメディーにしたキャラクターがサウスパークのトルキン・ブラックというキャラクター(リンクします)
皮肉が売り物のアメリカのアニメーション。

先日訪れたケンジントン宮殿でも負の遺産としてこんな像が飾られていました。

この像はジョン・ノストという彫刻家 による「奴隷にされた男性の胸像」
1700年ごろの作品です。
ジョン・ノストはフランドル地方のアーティストで、イギリスに住みました。
親戚に同じ名前の人がいて、それぞれがアーティストなのでややこしいです。
彼は1710年に亡くなって、イギリスに長く住んでいた間に教会の中のお墓の彫刻などをたくさん手掛けています。
甥っ子も彫刻家で、同じ名前。
その人は1729年に亡くなって、バッキンガム宮殿やチャッツワースなどのお屋敷にたくさんの彫刻が残っています。

この作品はロイヤル コレクション登録番号、RCIN 1396
モデルは誰なのかわかっていないようです。
ヘッドバンドには宝石がはめ込まれていた穴がまだ残っていて、羽根の生えたターバンを含め東洋風の衣装を身に着け、豪華な装い。
それなのに、彼の首に巻かれた首輪はには留め金か錠が取り付けられていたようで、彼の身分を示しています。
ということで、贅沢なファッションは、彼自身ではなくて奴隷所有者の富と地位を意図的に誇示したものといえます。

この胸像はウィリアム 3 世、もしくはその後継者であるアン女王のためにケンジントン宮殿に飾るために作られたと思われています。
ふたりとも、当時のたくさんの人たちと同じようにロイヤル・アフリカ会社(後の南海会社)によって行われた奴隷貿易に投資していました。
南海会社はバブルがはじけた原因の会社として歴史の授業で習いますよね。

そういった会社に投資した個人や団体はロンドン市で株の取引を行いました。
ロイヤルエクスチェンジです。
16世紀に建てられたロイヤルエクスチェンジは1666年のロンドン大火で焼失。
その後建て直されたものも、1838年に火事で焼失。
現在のロイヤルエクスチェンジはその後ウイリアム・タイトによって建てられたもの。
この写真はロイヤルエクスチェンジのウェブサイトから。
柱が並んだ大きな建物がそうです。
そして、その左側は英国銀行。
ロンドン市の中心といっても過言ではない交差点。

現在、レストランとショッピングモールになっている建物の中はこんな感じ。
フォートナムメイソンのショップとティールームもあって、ランチやアフタヌーンティーでにぎわっています。

きれいな青空の日にペディメント(三角の彫り物のある部分)の写真を撮りました。
ウエストマコットという彫刻家によって、17人の人物が彫られています。
テーマは取引所だけあって、ロンドンの商人と世界の商人。
中心には商業のシンボルの擬人化。
その左手に8人、右手にも8人。
左端から見ていきましょう。
色んな人物が取引するものを持っています。
服装から外国人とわかる人も。
そして右手の8人がこちら。
中央のシンボルと併せて17人。



気が付きました?

中央のシンボルは外して、16人のうち、取引をしていたのは15人だったこと。
ひとりだけ、取引をされていたこと。

ひとりだけが跪いていたこと。

そして、これがロンドンの富を象徴するロイヤルエクスチェンジの正面であるということ。

負の遺産に関するアートは以前にも紹介しました。
でも実際には何気なく見ている景色の中にもたくさんの負の遺産が隠れている。







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2024年6月4日火曜日

歯のホワイトニング中!

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4年前、コロナ騒ぎで外出もままならず、することもなかった頃。
暇を持て余してお酒の量が増えたのですが、健康を考えてお茶にシフト。
ユックリお茶の時間を楽しんだりする時間も増えました。

当時はお煎茶や玉露を主に飲んでいましたが、カフェインが気になったので夕方以降は麦茶を飲むようになりました。
1リットルをひとりで1日で飲んでいた。
ベッドサイドに小さなボトルをおいて、夜中にのどが渇いたときにも飲むようになったのは1年くらい前からかな。

何だか歯の色が気になってきたのは去年のクリスマス頃。
歯磨き粉をホワイトニングタイプに変えたりもしたけれど、それほど効果は感じられない。

ティムちゃんから「気になるなら歯医者さんでホワイトニングしたら」って後押しされて、とうとう実行することにしました。
ネットの評価や場所の便利さをティムちゃんが色々調べてくれて、予約まで取ってくれたので、ま、仕方なく行ってきたって感じです(笑)

その歯医者さんは初めて行く場所。
先ずはホワイトニングすることに問題がないか、歯医者さんによる診察。
これが90ポンド。

効果的にホワイトニングするためにハイジーニストの処置。
5年ぶりくらいなのでみっちり1時間(涙)
これが190ポンド。

その後、歯の型をとってホワイトニング用のトレイを作ってもらい、実際の処置をスタートしたのは先週の金曜日。
この型取りとキットの受取、利用の指導が450ポンド。


ホワイトニング、安くなりましたね。

20年くらい前に別の歯医者さんでホワイトニングした時はホワイトニングだけで600ポンドくらいだったから、物価の上昇を考えたら半額くらいの感覚です。
その時の処置はトレイを使った自宅で行うタイプではなくて、歯医者さんの椅子の上で2時間弱かけて白くしてもらうタイプ。

結果は満足でしたが、その当時ティムちゃんはトレイを作って自宅でホワイトニングするタイプを試して、効果はこっちの方が良いという意見でした。

ホワイトニングには他にもいろんな方法があるし、向き不向きもあるので、たくさんの選択の中から自分にあったものを選ぶのが大事。

自分の歯に合わせたトレイは(多分)何年も使えるわけじゃないけれど、気になった時にジェルだけ買い足すっていうのはポイント高いかなって思います。

今回受け取ったキットは2週間分らしいんですが、欲しければ追加のジェルは100ポンド以下で受付で購入できるそうです。

同封されていた歯の色見本。
私の歯は左から4本目くらいの色から始めました。

ホワイトニング始める前のハイジーニストの処置でそれよりも少し明るくなった歯の色。
やっぱり麦茶が良くなかったんじゃないかな。
ホワイトニング中は色の濃い食べ物はご法度。
コーヒーや赤ワイン、カレーもだめって。
ということで、金曜日から白いものばっかり食べてます(笑)

ティムちゃんがホワイトニングした20年くらい前は、寝ている間トレイを利用していましたが、今のはそんなに長くかかりません。
1日60分から90分(それを2週間)でいいんです。

なのでお夕食に好きなものを食べて、歯磨きしてフロスした後、お風呂に入る時に装着しています。
その後、ティムちゃんと映画やドラマをテレビで見ていると時間が来る感じ。
無理なく続けられそう。
就寝中ずっと装着だと思っていたので、短い時間でいいのは嬉しいサプライズでした。

既に2段階くらい明るくなった歯の色を見ると嬉しいです。
あとは体重5kg落とせば完璧(笑)




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2024年6月2日日曜日

イギリスの人はランチに何を食べているの?

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桃太郎君の職場はエディンバラが本社。
本社にはカンティーン(社員食堂)があってシェフが常駐しています。
そこで朝ご飯、お昼ご飯、お夕飯が出されています。

エディンバラに住んでいた時には、作りたての温かいものがとても良心的なお値段で提供されていたので、わざわざ残業して夕食まで食べることも多かったようです。
ランチのお値段は学校の給食とさほど変わらないお値段で、お夕食は残業する人には無料で提供されていました。
朝ごはんは誰にでも無料。


ロンドン支社は小さいのでカンティーンがありません。
そして、桃太郎君が転勤してきた時はコロナの真っ最中で、在宅勤務。
会社からはハンパーとよばれる高級食材の詰め合わせなどが時々送られてきましたが、基本自分でランチはまかなっていました。
4月から出社が奨励されるようになって、通勤してくれる社員のためにいろんなインセンティブも工夫されています。
ランチや残業時のディナーは色々な出前を会社が用意してくれるそうです。
朝ごはんは出前ではなく、用意されたものの中から欲しい人が選ぶ仕組み。
そしてすべてが無料だそうです。


みんなが勝手に好きなお店に出前を注文すると受付の人が大変。
また経費で処理する際の会計も大変です。

そんな諸事情を一気に解決するシステム「クラウドカンティーン」がロンドンでは人気だそうです。
レストラン数社のメニューを網羅して、各社員がアプリから選んだメニューを名前のタグをつけて受付に一度に届けるシステム。
ざっとウェブで検索しただけでも同じようなサービスがいくつも出てきました。

桃太郎君の会社のシステムも、他の会社もメニューは似たりよったり。
お昼前に自分が食べたいものをログインして選ぶだけ。
桃太郎君に届いたものの写真を撮って送ってほしいとお願いしてみましたが、会社の中ではセキュリティーのために写真を撮るのが禁止だそうです。
なので、あるサービス会社の写真をいくつか紹介しますね。
(桃太郎君の会社のサービスはメニューを見るのにログインが必要で私はアクセスできませんから他の会社の似たようなサービスです)
メインをひとつとサイドをふたつの3つまで一度に注文できるそうです。

イギリスの人たちがどんなものをランチで食べているのか、気になりますか?

最近の流行りSUSHI もしっかり網羅されています(笑) 
ソースがたっぷりかかったものとか、日本の方は身震いするかな?
ひとつまみの冷凍の枝豆(解凍済みです)が約800円(笑)
お寿司はサーモンばっかりなのがよくわかる。


お料理の種類はイタリアン、フレンチ、東南アジア、
ラザニアだけでも何種類も出てくる。
ラザニアは2600円。

サラダやサンドウィッチなんかも種類が多い。
サンドウィッチは安いですね。
バゲットが1500円。

東南アジアのお料理もあります。
一皿2600円。


デザートも甘いものや健康に良さそうなものなどいろいろ。


オフィスの人気者、ドーナツはひとつ1000円。

もちろんレストランやパブでランチする人もいますが、ものすごく高額になることと、時間もかかるので、そういった制約がない人や特別な時に限られます。

会社のサポートが無いお仕事だと、お弁当を持って行ったりスーパーマーケットで売っている調理済みのレンジで温めるだけのお料理を利用する人もいます。
そして1番人気はやっぱりサンドウィッチかな?
出来合いのものや、お店で作りたてを買ったり、その辺はこだわり次第というところ。




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2024年5月29日水曜日

チェルシーの四川料理

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ロンドンのフルハムブロードウェイという地下鉄駅を出て、少し東に歩くと、プレミアリーグのフットボールチーム「チェルシー」のスタジアムがあります。

このスタジアムはスタンフォードブリッジという名前で、昔、近くを流れていたスタンフォードという小川とそこにかかった橋から付けられたと言われています。

このスタジアムの斜向かいに小さな四川料理のお店があります。
名前は「Sichuan PoPo」
漢字では何と「婆婆面」😱
婆婆(popo)というのはお姑さんという意味らしいんですが、四川のお姑さんが作るようなお料理ってこと?

桃太郎君の職場がそんなに遠くないので、ランチデートしようと誘ったら、
「ランチは会社が出前を取ってくれるからお仕事のあとにディナーの方が良い」というお返事。

ということでウキウキ出かけてきました。

メニューを見たらストリートフードとか、おつまみ系みたいなものもたくさんあって、本当だったら四川系の麺をひとつずつ食べようかと思っていたんだけれど、欲が出てきました(笑)


桃太郎君はビール。
私はロゼワインをお供にいろいろ注文してみました。

クラゲサラダ。
9.80ポンド。
クラゲだけ盛りましたって感じに見えたけれど、底にはきゅうりの千切り。

こちらはオクラのお浸し。
8.50ポンド。
さっぱり美味しかった。


これが私は一番おいしいと思った手作りのワンタン。
8.80ポンド。

お豆腐の皮とコリアンダーのサラダ。
お豆腐の皮って言うから湯葉だと思っていたら全然違った。
乾燥したお豆腐の千切りみたいな感じで、とりあえずドライ。
これだけ食べるとむせる感じ(笑)


こちらは桃太郎君が食べてみたいと注文した牛の内臓。
9.60ポンド。
少し食べてみたけれど、内臓っぽくなくて、でも好きな味ではなかった。


こちらはポーポーの手作りビャンビャン麺。
10.80ポンド。
こんなもんかなってカンジで感動は無し。
ただ、お腹はもう一杯だったから、そのせいもあるかも。


私はロゼを3杯。
桃太郎君はビールを2杯。
そして合計は95ポンド。

桃太郎君がごちそうしてくれたんだけど、モノの割には高いというのが桃太郎君の意見。
私は桃太郎君とごはんが食べられるだけで幸せなので、お会計の100万倍の価値があると思いました(笑)

でもティムちゃんと食べていたら多分「多分もう来ない」って意見だと思います。
  


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2024年5月27日月曜日

チョリッソとバタービーンズ

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週に一回くらいのベースで桃太郎君がランチやディナーに来るのですが、その時にはティムちゃんがお料理することが多いです。

桃太郎君が食べたいものをリクエストしてくることも多いし、私たちで勝手にメニューをアレンジすることもあります。

ごはんを食べながら色々おしゃべりするのが楽しい!
この間は桃太郎君がスペインに行った時のことが話題になって、そこからスペインの食べ物へと話題が広がりました。
それでティムちゃんが今回紹介するお料理を作ることになったのです。

材料はこちら
ニンジン 1本
グリーンペッパー 1個
にんにく 3かけ
玉ねぎ 半分
パサタ 1パック
スモークパプリカ
ベイリーフ 2枚

ニンジンと玉ねぎは粗みじん。
オリーブオイルで軽く炒めます。
スライスしたにんにく3かけを加えます。
食べやすい大きさに切ったグリーンペッパーを加えます。
チョリッソを半分に切って加えます。
スモークパプリカを小さじ1加えます。
水洗いしたバタービーンズを加えます。
ベイリーフを加えます。
パサタと倍量の水を入れて軽く煮込みます。
10分ほど煮たら味をみて塩コショウを加えてお鍋のままテーブルへ。

準備してから20分くらいで出来上がり。
サラダとパンと一緒に。

深皿にとって、パンを浸して食べるとおいしいです。

ティムちゃんのお料理は簡単なものが多い。
それなのに時間をかけて凝ったものよりおいしい。
このお料理もそんなひとつ。
チョリッソ以外はおうちにあるものばかりだし、切って入れるだけ、お鍋ごとテーブルに出せるので、多分桃太郎君も真似しておうちで作ってみるんじゃないかな。
この量で大人4人分くらい。
材料費もとても安いです。












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2024年5月25日土曜日

チューリップの木が満開!

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この間、ケンジントン宮殿のそばで見かけた木にお花が咲いていました。

こちらがケンジントン宮殿。
少し前までウェールズ皇太子夫妻(ウイリアムとケイト)が住んでいた宮殿です。

この写真の門は南向きで、そこから地下鉄駅ケンジントンハイストリートに向かって公園内を南西に歩くと、数本、ユリノキが植わっています。
今ちょうど花盛り。

こんなお花です。
チューリップみたいでしょう?
ということで、この木はイギリスではチューリップの木とよばれています。
見頃は今、そしてあと1週間くらいかな?

ハイドパークにお出かけならぜひ立ち寄ってみるといいと思います。

チューリップの木はモクレンの仲間です。
原産はアメリカと中国、それぞれチューリップツリー、チャイニーズチューリップツリーとよばれていて、それら以外の種はないそうです。



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2024年5月23日木曜日

食パン用の型を買ってみたよ!

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私がパンを焼く時は普通の2ポンド型を使っています。
この型を使うと、山形のパンが焼けます。

材料は量らないので、いったい何グラム使っているのかわかりません。
2ポンドというのは約900gですが、そんなにたくさんじゃない気がします。

気になったので量ってみた。
あ、880gだって。
約2ポンド。


今回買ったのは11㎝くらいのキューブ型。
蓋が閉まるので、食パンみたいにキューブ型のパンが焼けるはず。

何g入れればいいのかわからなかったので、いつもより少し少なめの生地を用意して焼いてみました。

おお~、見た目はすっかり食パンですね。
スライスしてみた。

パッと見は上手に焼けているように見えるかもしれませんが、端っこの方が目が詰まりすぎ。

これは完全に生地の入れすぎです。

トーストサンドにしてみたけれど、食感も今ひとつ。

この後、数回蓋無しでも焼いてみましたが、
淵がどうしても硬くなる。
シリコンのペーパーを敷いて焼いているんだけど、それが原因なのかなぁ?

普段焼いているホールミールの生地でも試してみましたが、やっぱり今ひとつ。
高さがあるから焼き時間や温度そのものを考える必要があるのかも。

ということで、また普通の2ℓbの焼型に戻りました。

レシピを色々調べてみるとやっぱり粉の量が多すぎるみたい。
あと焼き時間もずっと短いようです。

粉の量は250gで焼き時間は25分というレシピで再びチャレンジ。

焼きあがったのがこちら。
角が丸いのは余裕があるってことだと思う。
スライスしてみたらこんな感じ。
前のように端っこが目が詰まりすぎってわけでもないし、ふんわり焼けています。

ハムときゅうりのサンドウィッチにしておいしくいただきました。
ティムちゃんは白いパンがあまり好きじゃないので、私がサンドウィッチを食べたい時にはこの型で焼くことになるようです。













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2024年5月20日月曜日

ピータシャムナーサリーのカフェ

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リッチモンドをハムの方向に進んでいくと、小さな教区ピータシャムに着きます。
ここの教会はゴッホがお説教をする予定だったのに、道に迷ってたどり着けなかったというところです。
彼がアイズルワースに住んでいた時の話。

そのすぐそばに園芸店があって、そのレストランとカフェで有名。
レストランの方は何回か利用したことがありますが、カフェはお茶を飲んだことがある程度。

今回はそこでランチをしてきたのでちょっと紹介しますね。

園芸店の温室の中なので、結構暑い。
薄着をお勧めします(笑)

ごはんを食べた日は他の人が入ってしまうので店内の写真は撮りませんでした。
これはずいぶん前に撮った写真。

お友達のSちゃんは豚肉のラグーのニョッキ。
飲み物は自家製のレモネード。
こちらはサイドに取ったアスパラガス。
私は燻製のサバのサラダ。
ポテトばっかりでサバはほとんど入っていなくてかなり残念でした。
ロゼのワインを1杯で、お会計はこちら。

ここのカフェは椅子がとても座り心地悪くて長居はお勧めしません。
行くならクッション持参でどうぞ。
サービスはゆっくりです。

ピータシャムナーサリー(リンクします)



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