パブの肴　　英国政府公認ブルーバッジ観光ガイド　バートリーみきのブログ

今年もクリスマスには鵞鳥を料理しました。 桃太郎君は待望の一眼レフカメラを手に入れたので朝から何でも写真に撮っています。 お料理する前の鵞鳥はこんな感じ。 これで約5kgです。 一番大きなロースト用のトレイでギリギリ。 私のプレゼントのひとつがWiiFit。 みんなで楽しみました...

検疫は英語でQuarantine といいます。 ラテン語の「40」から採られました。 これはローマ帝国時代の法律で、外国から来た船は、伝染病の侵入を防ぐために40日間接岸できなかったことに因みます。 西暦2000年まで、島国であるイギリスでは、ペットの入国がとても大変でした。 ホ...

個人で観光ガイドを雇う人の理由はそれぞれです。 一番多いのは｢他人と混ぜて欲しくない」というもの。 このケースは特に変わった場所に行くわけでも、変わった事をするわけでもありません。 ただ関係ない人と一緒に行動したくないということで、VIPのおもてなしなんかがそうです。 2番目は視...

Waterside Inn に行ってきました。 ここは昨日のカテゴリーで言うと、お金を貯めてでも行きたいレストラン。 イギリスでも指折りのフランス料理店です。 1年に1回来るかな、という程度なんですが、時間のゆったりした流れと、伝統的なお料理が楽しめます。 同じ村にこことは全く...

Galvin at Windows に行ってきました。 ヒルトンパークレーンの最上階(28階)にあるレストランです。 ここは眺めがいいことで有名なレストラン。 クリスマスも近い金曜日ということで、とても混んでいました。 今日いただいたのは、Menu Degustationというコ...

昨日、ロンドンにクリスマスのお買い物に行きました。 もう殆どの買い物は済んでいるんだけど、最後にジャーミンストリート（ロンドンの紳士用品店が並んでいる通り）を見てから終わりにしようと思ったのです。 このジャーミンストリートはピカデリーサーカスからグリーンパークの近くまで、ピカデリ...

イギリスではSociety for Psychical Research、通常SPRと省略されます。 サイキックというのは、超自然現象とか心霊現象、精神的な現象という意味です。 ここを訪ねてみたいというお客様のために、ちょっと下見に行ってきました。 電話をしてから行ってもよかった...

今週末はクリスマスの準備に時間を使いました。 といってもたいしたことではありません。 まず、ガチョウの注文。 英国では伝統的なクリスマスのランチはガチョウでした。 でもビクトリア時代くらいから、身がもっとついているという理由で七面鳥の方が人気になっていきました。 チャールズディケ...

ラッキーなことに、タマーに聞いてくださる方が現れます。 お客様とか、仕事関係の方とか。 普通は遠慮して「こちらで何でも揃いますから」って言うんですけど、時々日本でしか手に入らないものが出てきたりします。 この写真は私のかわいそうなセラミック包丁。 もう3年近く使っているんですが、...